Salmón con lima y soja y ensalada de naranja y pepino. Receta paso a paso
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- Zumo de una lima
- 1 tallo o una cucharadita de pasta de hierba limón o citronela
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 6 cucharadas de Salsa de soja Kikkoman
- 2 naranjas
- 1 pepino
- Canónigos
- 2 cucharadas de Vinagre de arroz
- 3 cucharadas de Salsa de soja Kikkoman
- 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración
Lo primero que vamos a preparar es el marinado para el salmón, para ello ponemos la citronela, esta vez he usado en pasta, pero si la usáis fresca la aplastáis un poco
Añadimos el aceite de oliva virgen extra
Y la soja
Mezclamos todo bien
Y lo vertemos sobre los filetes de salmón
Los dejamos macerar unos 30 minutos.
Para preparar la ensalada, pelamos las naranjas y sacamos gajos.
Pelamos el pepino y lo cortamos en tiras.
Hacemos una vinagreta con el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de oliva virgen extra
Y la salsa de soja, mezclamos bien y añadimos sobre los canónigos, la naranja y el pepino.
Ponemos una sartén o plancha al fuego y cuando esté muy caliente hacemos los filetes de salmón.
Y ya sólo nos queda servir el salmón marinado con la soja, la lima y demás junto con la ensalada de naranja, pepinos y la vinagreta ¡delicioso!
Espero que os animéis a preparar en casa este Salmón
– 2024 –
5 respuestas
Me encanta el salmón así, fácil pero muy rico.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Ohhhh, Me ha encantado Ana!! Yo uso mucho la salsa de soja y a mis niñas les gusta mucho el sabor. Probaré así el salmón, y la ensalada, espectacular y muy sencillita. Besos guapa!!
Que buena pinta! Con lo que me gusta el salmón y lo sanito que es. Me la apunto para hacerla algún día. Gracias por compartir!
Mañana es el cumple de mi mujer y esta es la receta elegida! lo único es que no he sido capaz de encontrar la citronella…servira rayadura de lima como sustitutivo?. Entiendo que el zumo de lima va en el marinado del salmón…no?. Muchas gracias por la receta!
Pon en el marinado un poco de zumo de lima, y luego cuando ya tengas el salmón en el plato le puedes rallar un poco de lima, a mí me encanta ese olor cuando pones el salmón en la mesa. Muchísimas felicidades a tu mujer.