Polvorones de chocolate y almendra. Receta paso a paso

Hoy os voy a enseñar cómo hacer polvorones de chocolate y almendra caseros paso a paso, os aseguro que el trabajo merece la pena, están deliciosos y la sensación que tiene el haberlos hecho tú no tiene precio. 
Además estos polvoprones de chocolate y almendra se han convertido junto con los de polvorones de avellana en mis favoritos, y si os gusta el chocolate os van a encantar, además no están muy dulces al usar cacao en polvo sin azúcar. Y los trocitos que te encuentras de almendra tostada le dan un sabor muy especial.
Disfruto mucho haciendo en casa todos los dulces navideños, y más ahora que me ayudan los peques, pero sobre todo disfruto reglándolos, es cómo regalar trocitos de felicidad :).


Cómo hacer Polvorones de chocolate y almendra caseros. Receta paso a paso.


Ingredientes
  • 700 gramos de harina tostada
  • 375 gramos de manteca blanca ibérica
  • 320 gramos de azúcar glass
  • 60 gramos de cacao en polvo sin azúcar Valor
  • 30 gramos de almendra molida
  • 100 gramos de almendra en trocitos
  • Unas gotas de aceite de oliva virgen extra
  • Azucar glass para espolvorear
Elaboración
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra doramos un poco la almendra en trocitos
 Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (20)
Y con mucho cuidado, para que no se queme,  la almendra molida
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (21)
Ponemos la manteca que debe estar blanda
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (1)
Añadimos el azúcar glass
 Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (2)
Y lo trabajamos muy bien hasta que esté toda el azúcar integrada
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (3)
Incorporamos la harina tostada
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (4)
El cacao en polvo sin azúcar
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (5)
La almendra molida
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (6)
Y la almendra en trocitos
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (7)
Amasamos todo muy bien durante varios minutos, bien con las manos o con una amasadora
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (8)
Ponemos en la superficie de trabajo, repartimos la masa en varias porciones para facilitarnos el trabajo
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (9)

Con la ayuda de un rodillo estiramos hasta obtener el grosor deseado

Polvorones de almendra y chocolate www.cocinandoentreolivos.com
Con un cortador cortamos según la forma deseada con unos 2 cm de grosor
Polvorones de chocolate y almendra 
www.cocinandoentreolivos.com (11)

Los ponemos en una bandeja y metemos en el horno, precalentado a  180º C unos 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos que se enfríen en la misma bandeja, no los manipuléis en caliente que se rompen
 Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (12)

Espolvoreamos la superficie con abundante azúcar glass
 Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (13)

Y ya tenemos todos los polvorones de chocolate y almendra listos
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (14)

Ponemos cada polvorón en un papel
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (15)

Doblamos envolviendo, y liamos los extremos como si fuera un caramelo. Nos aguantarán en una lata vasrios días perfectamente.
 Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (16)

Os aseguro que son uno de los polvorones mas ricos que he probado, muy finos…con sabor a cacao y los trocitos de almendra tostada mmmm
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (17)
¿Quién puede resistirse a darle un bocado? Animaros a preparar estos Polvorones de chocolate y almendra caseros, os van a encantar.
Polvorones de chocolate y almendra www.cocinandoentreolivos.com (19)
image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

5 comentarios

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.