Roscos de vino navideños. Receta paso a paso

Todos los años preparo la misma receta de rosquillos de vino, unos rosquillos elaborados con aceite de oliva virgen extra que en casa nos encantan, pero como me gusta ir variando, este año he hecho también estos roscos de vino hechos con manteca, unos roscos de vino muy navideños.
La ralladura de naranja, junto con el ajonjolí y la matalahúva le dan un sabor muy especial que no os dejará indiferentes, no quedará ni uno en la mesa. Aguantan perfectamente dos semanas guardados en una lata, supongo que más tiempo también, pero no han durado tanto tiempo.

Espero que os animéis a preparar estos roscos de de vino navideños caseros, es una masa muy fácil de trabajar, tanto que he tenido un ayudante muy especial de cuatro años que le ha contado a todo el mundo que los roscos estaban muy ricos porque los había hecho él, y eso que gracias a Dios tiene dos abuelas :).

Cómo hacer Roscos de vino navideños en casa, receta paso a paso. 
Ingredientes
  • 200 gramos de manteca blanca ibérica
  • 130 gramos de azúcar glass
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 1 cucharada grande de sésamo o ajonjolí
  • 2 cucharaditas de matalahúva
  • 240 mililitros de vino dulce
  • 600 gramos de harina
  • Azúcar glass
Elaboración

Ponemos la manteca y el azúcar glass en un recipiente o en la amasadora

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Y mezclamos muy bien 

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Incorporamos la harina

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Las semillas de sésamo o ajonjolí

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 La matalahúva

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La ralladura de naranja

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El vino

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Amasamos

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Ponemos la masa en la encimera, terminamos de amasar.

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Cogemos porciones que estiramos con el rodillo

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Con un aro grande cortamos

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Y con uno pequeño hacemos el agujero central

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Así

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No pude resistirme a hacerle una foto, qué carita de concentración

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Los vamos poniendo en una bandeja de horno y metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 20 minutos.

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Los sacamos cuando estén bien dorados

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Dejamos que se enfríen

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Y los rebozamos en abundante azúcar glass

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Y todos guardados en una lata

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Coged uno…o dos.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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