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Cómo hacer Helado de turrón casero. Receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 15 enero 2016 / Publicado en Postres y Dulces, Recetas, Recetas de Navidad

Hoy os enseño cómo hacer helado de turrón casero, quizás este sea el helado más rico que pruebes y muy fácil de preparar. Si tenéis heladora perfecto y si no la tenéis no os preocupéis que también podéis prepararlo.
Y como dice el refrán “Hasta San Antón Pascuas son” así que este fin de semana hay que terminar con los restos de polvorones y turrones que andan rondando por la casa, aunque igual sois como yo, volveréis  a comprar para preparar postres como este helado de turrón y es que en cualquier momento del año está delicioso, sobre todo en verano.


Cómo hacer Helado de turrón casero. Receta paso a paso

Ingredientes

  • 300 gramos de turrón de Jijona, una tableta del blando
  • 500 mililitros de nata líquida para montar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de miel

Elaboración
Ponemos la nata en un cazo a calentar

Helado de turron casero (1)

Cortamos el turrón en trozos

Helado de turron casero (4)

Y los añadimos a la nata

Helado de turron casero (5)

Mezclamos con unas varillas hasta que el turrón se mezcle, quedarán trocitos de almendra, pero es estupendo.

Helado de turron casero (7)

En un cuenco ponemos las yemas de huevo

Helado de turron casero (2)

Añadimos la miel y batimos

 Helado de turron casero (3)

Incoporamos esta mezcla al cazo

Helado de turron casero (8)

Continuamos mezclando con las varillas, debemos controlar el fuego, mantenedlo suave, para que no hierva.

Helado de turron casero (9)

Una vez que la mezcla ha espesado, apartamos del fuego, dejamos que se enfríe, tapamos con papel film y metemos en el frigorífico varias horas. Podéis dejar esto hecho el día anterior.

Helado de turron casero (10)

Ya fría

Helado de turron casero (11)

Ponemos la mezcla en una heladera y mantecamos

Helado de turron casero (12)

Mirad que cremosidad

Helado de turron casero (13)

Y ya sólo nos queda servirlo tal cuál o meterlo en el
congelador. Es un helado muy cremoso, si no tenéis heladera no pasa
nada, una vez frio lo metéis en el congelador, cada media hora mezcláis,
repetís esta operación cuatro o cinco veces y listo.
Helado de turron casero (14)

Y ya tenemos listo un delicioso Helado de turrón casero.

Helado de turron casero (17)

Delicioso…cremoso…muy suave….

Helado de turron casero (15)
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Etiquetado con: Postres y dulces, Sin gluten, Sorbetes y Helados, Turrón

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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7 Comentarios en “ Cómo hacer Helado de turrón casero. Receta paso a paso”

  1. Sergio Fernández dice:Responder
    15 enero, 2016 a las 9:58 am

    Qué pinta más cremosa tiene, me encanta. La de salidas que tiene el turrón blando, jeje.
    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

  2. Comoaguaparachocolate- myriam dice:Responder
    15 enero, 2016 a las 11:21 am

    restos de dulces de Navidad dices?? ayyy si yo no puedo dejar nada y me lo zampo tooodo jijijii. Se ve delicioso y bien sencillo como tu dices. Besotes.

  3. Mar dice:Responder
    15 enero, 2016 a las 11:57 am

    Una maravillosa bomba de relojería….buen finde.

  4. Spezialia Comparte Más dice:Responder
    15 enero, 2016 a las 12:09 pm

    Me encanta, además mi preferido es el de turrón. Me la guardo, besos.

  5. Anónimo dice:Responder
    15 enero, 2016 a las 7:29 pm

    No acabo de entender el paso de mantecar la mezcla ya hecha sin tener heladera. Cómo es?Gravias de antemano.

  6. almu dice:Responder
    15 enero, 2016 a las 8:15 pm

    hola, me encantan los helados caseros,me compre la heladera al ver tu receta de helado de mojito.
    despues de utilizarla este verano, la he sacado estas navidades y estaba cubierta de una especie de espuma, la tenia guardada en su caja, crees que pueda ser el liquido de dentro que se haya salido? por mas que la miro no veo ninguna rotura, pero por si acaso no he querido usarla. deberia tirarla o crees que puedo usarla?
    gracias por tus recetas.

  7. Mónica dice:Responder
    15 enero, 2016 a las 8:35 pm

    Qué pinta tiene ese helado de turrón, tomo nota!! Y qué casualidad hoy en mi blog mi receta es un "helado de mazapán", jeje!!
    Bsts y feliz finde

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