Estofado de Otoño con picantones. Receta paso a paso.
Estofado de Otoño con picantones. Receta paso a paso
Ingredientes
![Picantones estofados de Otoño www.cocinandoentreolivos.com (5)](https://farm6.staticflickr.com/5707/23394732546_5b63bd3b61_z.jpg)
- 2 picantones
- 1 boniato
- 200 gramos de Castañas
- 250 gramos de Setas variadas
- 300 gramos de Calabaza
- 1 granada
- 1 membrillos
- Vino blanco, un vasito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra doramos a fuego fuerte los picantones salpimentados
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Desgranamos la granada
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Pelamos y cortamos el membrillo
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La calabaza
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Y el boniato
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He utilizado unas setas congeladas, una pena porque con las setas que hay frescas, pero tenía la bolsa en el congelador y la he aprovechado
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Una vez dorados los picantones
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Incorporamos todo lo que hemos preparado y las castañas
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Un poco de vino blanco
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Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos
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¡Cómo huele! Podéis cocinarlos también en olla rápida unos 15 minutos.
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Listos estos Picantones estofados de Otoño.
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Y servimos los picantones acompañados de toda la fruta y verdura que nos sirve de guarnición.
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