Y es que en la Costa de Granada gracias a su clima privilegiado se cultivan muchos frutos tropicales, como estos aguacates, una fruta con mala fama ya que tiene un alto contenido en grasa, aunque se trata de grasa monoinsaturada, es decir, grasa “de la buena” para nuestro organismo.
Este es un bizcocho muy natural que llenará de energía a los más peques en el
desayuno o en la merienda, hasta le gustó al más pequeño de la casa y
eso que no acepta muy bien nuevos sabores.
Espero que os animéis a preparar en casa este bizcocho de aguacate, os va a encantar, además aunque en algunas de las imágenes no se aprecie del todo, tiene un color verde precioso.
Bizcocho de aguacate. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 4 huevos
- 180 gramos de azúcar
- 2 aguacates
- Zumo de medio limón
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 220 gramos de harina
- 16 gramos de levadura química (1 sobre)
- Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
Ponemos los huevos
Y el azúcar en un recipiente
Y con unas varillas batimos varios minutos
Los aguacates, les quitamos la piel y la semilla
Con un tenedor lo he triturado muy bien, eran pura mantequilla, añadimos el zumo de limón
Incoporamos esta pasta de aguacate a la mezcla junto con el aceite y mezclamos muy bien.
Vertemos esta mezcla en un molde engrasado, en esta ocasión lo he utilizado alargado y metemos en el horno, precalentado, unos 40 minutos a 180º C.
Comprobamos que está hecho, pinchando con una brocheta o pincho y si este sale limpio, sin restos de masa líquida es que ya está
Desmoldamos y dejamos que se enfríe
Espolvoreamos con azúcar glass
Cortamos y dólo quedar disfrutar de este riquísimo bizcocho de aguacate.
– 2024 –
32 respuestas
Así da gusto regalar aguacates o lo que sea, sólo tú sabes sacar provecho de todo. Me sorprendió cuando me hablaste de este bizcocho, pero viéndolo ya terminado y con esa pintaza. …ummmm. Sin duda te lo copiaré…ese color me ha seducido por completo!!!
Así da gusto regalar aguacates o lo que sea, sólo tú sabes sacar provecho de todo. Me sorprendió cuando me hablaste de este bizcocho, pero viéndolo ya terminado y con esa pintaza. …ummmm. Sin duda te lo copiaré…ese color me ha seducido por completo!!!
Es una versión de bizcocho que tengo pendiente 🙂 el miercoles compartimos en nuestra fanpage, y en cuanto pueda lo pruebo de primera mano quitándole un poco de azúcar 🙂
Madre mía Ana que pinta tan rica y además es muy original y sano, tenemos que preparalo en casa!!
Besos!!
Tengo pendiente una receta de bizcocho con aguacates pero con algo de chocolate, sinceramente, no sabría con cuál decantarme 🙂
¡ EXQUISITO ¡……… para empezar y no parar hasta ver el fin.
Me encanta!!! Y sí que se ve el colorcito verde. En casa nos encantan los aguacates, seguro que lo pruebo. Besos!!
Que pintaza!!!!!! vamos, que nolo hago ahora mismo porque los aguacates que tengo no estan maduros…… en unos dias lo hago y te cuento.
Que riquisimo que tiene que estar, me ha encantado esta receta, pues habra que probarla, un saludo
Hola! El aguacate cocinado no amarga el bizcocho?
Gracias!
Para nada, queda muy suave y con un sabor delicioso.
Jamás se me había pasado por la cabeza un bizcocho de aguacate,y mira que en colombia tenemos unos aguacates de concurso.No creo que me resista a probarlo y lo compartiré con mi familia.
Mil gracias por tu receta.
Ana Isabel
Pero que pintaza!! nunca se me habría ocurrido hacer un bizcocho con aguacate. Me lo copio!!! 🙂
Saludos
Menudo bizcocho más original!! Me han dado ganas de hacerlo hoy mismo. me lo apunto!
Saludos, Clara
Jajaja lo acabo de ver en tu blog y ya tengo uno en el horno. Menuda pintaza. No me he podido resistir. Saludos
Increíble, nunca había visto un bizcocho de aguacates. Soy de la Rep. Dom. y nosotros cultivamos muchos aguacates acá, al punto de que llegamos a tener tantos sin saber qué hacer, pero ya si que voy a hacer esta hermosa receta y lo rica que se ve. Me muero por hacerlo y probarlo pronto. Gracias y está muy chulo tu blog.
Guau!!! me encanta!! he puesto en el buscado bizcocho de aguacate y la verdad que la única receta que me ha llamado la atención ha sido la tuya. Gracias por la receta y por las fotos tan bonitas.
Saludos, Sandra.
Una pregunta :
Se ve buenísimo pero les gustará a los niños ?
Es q me gustaría hacerlo pero no se si será muy fuerte
Es muy suave, mi hijo pequeño que es un pejiguera con la comida, se lo come encantado…
Qué rico, me ha encantado, de verdad! Como solo tenía 1 aguacate en casa hice la receta con la mitad de las cantidades, y lo hice en forma de magdalenas en lugar de bizcocho. Quedaron super esponjosas! Repetiré seguro.
Patricia.
No tiene mucho sentido indicar medidas en gramos y mililitros, para luego añadir “dos aguacates”, así a lo gordo. La cantidad de aguacates debería expresarse en gramos.
Un saludo.
Hola Rubén, llevas razón, pero es que nunca peso los aguacates, son dos aguacates tamaño medio, gramo arriba, gramo abajo no he notado la diferencia y mira que lo hago a menudo. La próxima vez que lo hago peso el aguacate. Un saludo y gracias por tu comentario
Hizo paso a poso siguiendo la receta pero en sacarlo del horno y el bizcocho desinflo…..y muy denso de textura. (dentro del horno tenia un aspecto buenisimo). Probe con un cuchillo antes de sacar del horno y el cuchillo salio limpio.
¿Que hizo mal ? Ayuda!!
Muchas gracias. Tomo nota de la receta, voy a intentarlo con harina integral, a ver cómo resulta el sabor final.
Un bizcocho estupendo. Lo preparé el pasado día de todos los santos para llevar a casa de unos amigos y gustó a todo el mundo. Me quedó “casi” como el tuyo. Pensé que no me saldría con un color tan intenso, y que tendría que recurrir a un poco de colorante alimenticio verde, pero que va, no fue necesario. La textura es esponjosa y mis amigos no supieron distinguir el ingrediente misterioso ( claro que no era fácil) .
Muchas gracias por compartir la receta.
Un saludo
Raquel
Es uno de los bizcochos favoritos en casa, si tengo buenos aguacate ¡lo hago! Muchas gracias 🙂
Hola Ana, me quedó fatal, excesivamente humedo, lo volveré a probar cuando haya pasado un buen tiempo. Gracias igualmente por compartir.
acabo de hacer el bizcocho de aguacate, doble las medidas para sacar un pastel mas grande. Huele delicioso, ahora solo esperando que se refresque un poco para probarlo. Gracias por compartir la receta.
Hola, se ve delicioso y me gustaría ensayarlo. Me podrias contar las medidas de tu molde para ver si tengo el adecuado, o si debo reducir la receta? Gracias!
Hola. Lo hice y me quedó bastante húmedo al centro, quizás era mucha palta? le puse dos medianas, también se me bajó al centro, había levado bien en el horno, lo dejé enfriar cubierto un rato y después de unos minutos fuera del horno se bajó, una pena, estaba como el de tu foto, ¿cómo puedo solucionar eso? gracias