Bizcocho de aguacate. Receta paso a paso.
Y es que en la Costa de Granada gracias a su clima privilegiado se cultivan muchos frutos tropicales, como estos aguacates, una fruta con mala fama ya que tiene un alto contenido en grasa, aunque se trata de grasa monoinsaturada, es decir, grasa “de la buena” para nuestro organismo.
Este es un bizcocho muy natural que llenará de energía a los más peques en el
desayuno o en la merienda, hasta le gustó al más pequeño de la casa y
eso que no acepta muy bien nuevos sabores.
Espero que os animéis a preparar en casa este bizcocho de aguacate, os va a encantar, además aunque en algunas de las imágenes no se aprecie del todo, tiene un color verde precioso.
Bizcocho de aguacate. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 4 huevos
- 180 gramos de azúcar
- 2 aguacates
- Zumo de medio limón
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 220 gramos de harina
- 16 gramos de levadura química (1 sobre)
- Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
Ponemos los huevos
Y el azúcar en un recipiente
Y con unas varillas batimos varios minutos
Los aguacates, les quitamos la piel y la semilla
Con un tenedor lo he triturado muy bien, eran pura mantequilla, añadimos el zumo de limón
Incoporamos esta pasta de aguacate a la mezcla junto con el aceite y mezclamos muy bien.
Vertemos esta mezcla en un molde engrasado, en esta ocasión lo he utilizado alargado y metemos en el horno, precalentado, unos 40 minutos a 180º C.
Comprobamos que está hecho, pinchando con una brocheta o pincho y si este sale limpio, sin restos de masa líquida es que ya está
Desmoldamos y dejamos que se enfríe
Espolvoreamos con azúcar glass
Cortamos y dólo quedar disfrutar de este riquísimo bizcocho de aguacate.
