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Esta ensalada además está llena de vitaminas, tanto el rábano como la naranja tienen mucha vitamina C que favorecen la absorción del hierro, así que animaros a hacerla y a consumir rábanos en crudo que son un estupendo aliado para nuestra salud.
Ensalada de rábanos y naranja. Receta paso a paso
Ingredientes
- Canónigos y rúcula
- Cebolleta
- Rábanos rojos
- Naranja
- Pipas de girasol
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos la naranja “a lo vivo” , es decir quitamos la piel y con la ayuda de un cuchillo sacamos los gajos.
Todo lo que nos queda de la naranja, lo expimimos en un vaso, al que le añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra
Mezclamos batiendo con un tenedor hasta que se emulsione y reservamos.
Vamos a montar ya nuestra ensalada, un poco de brotes, lechuga…yo he puesto una mezcla de canónigos y rúcula.
Los rábanos los lavamos y cortamos en rodajas muy finas
Y la cebolleta igual
Ponemos unas pipas peladas por encima, como las pipas ya tenían sal, no he añadido más sal a la ensalada.
Y aliñamos con el aceite y el zumo de naranja que teníamos reservado.
Una ensalada llena de vitaminas, muy sana y fresca ideal para un día como hoy.
Animaros a preparar esta Ensalada de rábanos y naranja y ya me contáis si os ha gustado…
– 2024 –
7 respuestas
¡Me has convendido! Además de bonita, tiene que ser una delicia con esa salsita de naranja y fresquita!! BSos!!
Me encanta el colorido de las ensaladas, alegran la mesa de una manera, tengo muchísimas ganas de probar la naranja así, mira que he visto recetas en las que la naranja es la protagonista de la ensalada y siempre me digo, esta la hago!!!! pero se me pasa el tiempo y al final nada de nada, a ver si lo consigo con la tuya 🙂 Veremos qué tal se me da el sacar los gajos de la naranja. Besinos.
¡Simple y llanamente DELICIOSA¡ Besos.
Que rica tiene que estar.. planté este año los rabanitos en el huerto pero aun les falta un poco 🙁 con lo rica que se ve, un antojo ya jeje Un beso!
Recetas de una gatita enamorada
Qué bonita queda, seguro que está de muerte!
Que rica ensalada para este tiempo y que vistosa !!
Un saludo
Una ensalada muy rica y refrescante con mucho color huuuu.Bsss