Ensalada de rábanos y naranja. Receta paso a paso.

Ensalada de rábanos y naranja. Receta paso a paso.

Os traigo hoy una riquísima Ensalada de rábanos y naranja, muy fresquita porque seguro que hoy no apetece mucho más, vaya días de calor y dicen que hoy va a ser el peor.

Esta ensalada además está llena de vitaminas, tanto el rábano como la naranja tienen mucha vitamina C que favorecen la absorción del hierro,  así que animaros a hacerla y a consumir rábanos en crudo que son un estupendo aliado para nuestra salud.

Para darle un toque crujiente le he puesto unas pipas peladas que además ya contienen sal y la ensalada está aliñada con una mezcla de zumo de naranja y aceite de oliva virgen extra ¡buenísima!. ¿Os he convencido ya?

Ensalada de rábanos y naranja. Receta paso a paso

Ingredientes

  • Canónigos y rúcula
  • Cebolleta
  • Rábanos rojos
  • Naranja
  • Pipas de girasol
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Pelamos la naranja “a lo vivo” , es decir quitamos la piel y con la ayuda de un cuchillo sacamos los gajos.

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (1)

Todo lo que nos queda de la naranja, lo expimimos en un vaso, al que le añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (4)

Hoy he escogido Bravoleum, un aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual, de Hacienda El Palo de Villargordo, Jaén. Por cierto que os pongo aquí el enlace al perfil sensorial de este aceite en la Guía RM Salud y Deleite 2015 de la que os tengo que hablar.
Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (5)

Mezclamos batiendo con un tenedor hasta que se emulsione y reservamos.

Vamos a montar ya nuestra ensalada, un poco de brotes, lechuga…yo he puesto una mezcla de canónigos y rúcula.

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (11)

Los rábanos los lavamos y cortamos en rodajas muy finas

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (2)

Y la cebolleta igual

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (12)

Ponemos unas pipas peladas por encima, como las pipas ya tenían sal, no he añadido más sal a la ensalada.

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (3)

Y aliñamos con el aceite y el zumo de naranja que teníamos reservado.

 Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (7)
Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (6)

Una ensalada llena de vitaminas, muy sana y fresca ideal para un día como hoy.

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (9)

Animaros a preparar esta Ensalada de rábanos y naranja y ya me contáis si os ha gustado…

Ensalada de rabanos y naranja www.cocinandoentreolivos.com (8)
image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

7 comentarios

  1. Me encanta el colorido de las ensaladas, alegran la mesa de una manera, tengo muchísimas ganas de probar la naranja así, mira que he visto recetas en las que la naranja es la protagonista de la ensalada y siempre me digo, esta la hago!!!! pero se me pasa el tiempo y al final nada de nada, a ver si lo consigo con la tuya 🙂 Veremos qué tal se me da el sacar los gajos de la naranja. Besinos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.