Cómo hacer Frikadellen alemanas. Receta paso a paso.

Cómo hacer Frikadellen alemanas. Receta paso a paso.

Hoy nos vamos hasta Alemania para preparar sus tradicionales Frikadellen, unas piezas ovaladas de carne picada aliñada y frita, primo hermano de nuestro filete ruso y de la familia de las albóndigas y hamburguesas, y esta familia gusta mucho, sobre todo a los pequeños de la casa.

Como todas las recetas tradicionales, según la zona se elabora de una forma u otray cuentan que la receta llegó a Alemania desde tierras danesas, la referencia más antigua que se conoce es del siglo XVII en un recetario de Maria Sophia Schellhammer, y parece que son el origen de las hamburguesas.

Sean de dónde sean y vengan de dónde vengan animaros a preparar en casa estas Frikadellen alemanas, quedan muy jugosas y sabrosas, todo un éxito entre grande y pequeños.

 Frikadellen alemanas. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada, podéis poner solo tenera o mitad ternera y mitad cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pan del día anterior
  • Leche
  • 1 cucharada grande de mostaza
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír

Elaboración

Ponemos el pan con la leche

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Picamos la cebolla

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Y en una sartén la pochamos con un poco de aceite

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En un recipiente ponemos la carne picada y añadimos la mostaza

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Un poco de orégano

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Sal y pimienta negra recién molida

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Y la cebolla, a la que escurrimos el aceite

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El pan mojado en leche

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Y mezclamos todo bien

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Con las palmas de las manos humedecidas cogemos porciones de carne y les damos forma

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Las vamos friendo en aceite de oliva virgen o virgen extra
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Hasta que estén bien doradas

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Las sacamos y dejamos sobre papel de cocina

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 Las hemos tomado con un poco de puré de patatas casero !!Riquísimas!!

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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