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Cómo hacer Frikadellen alemanas. Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 20 mayo 2015 / Publicado en Carne, Cocina para Niños, Recetas

Hoy nos vamos hasta Alemania para preparar sus tradicionales Frikadellen, unas piezas ovaladas de carne picada aliñada y frita, primo hermano de nuestro filete ruso y de la familia de las albóndigas y hamburguesas, y esta familia gusta mucho, sobre todo a los pequeños de la casa.

Como todas las recetas tradicionales, según la zona se elabora de una forma u otray cuentan que la receta llegó a Alemania desde tierras danesas, la referencia más antigua que se conoce es del siglo XVII en un recetario de Maria Sophia Schellhammer, y parece que son el origen de las hamburguesas.

Sean de dónde sean y vengan de dónde vengan animaros a preparar en casa estas Frikadellen alemanas, quedan muy jugosas y sabrosas, todo un éxito entre grande y pequeños.

 Frikadellen alemanas. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada, podéis poner solo tenera o mitad ternera y mitad cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pan del día anterior
  • Leche
  • 1 cucharada grande de mostaza
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír

Elaboración

Ponemos el pan con la leche

Frikadellen alemanes www.cocinandoentreolivos.com (15)

Picamos la cebolla

Frikadellen alemanes www.cocinandoentreolivos.com (13)

Y en una sartén la pochamos con un poco de aceite

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En un recipiente ponemos la carne picada y añadimos la mostaza

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Un poco de orégano

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Sal y pimienta negra recién molida

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Y la cebolla, a la que escurrimos el aceite

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El pan mojado en leche

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Y mezclamos todo bien

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Con las palmas de las manos humedecidas cogemos porciones de carne y les damos forma

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Las vamos friendo en aceite de oliva virgen o virgen extra
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Hasta que estén bien doradas

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Las sacamos y dejamos sobre papel de cocina

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 Las hemos tomado con un poco de puré de patatas casero !!Riquísimas!!

Frikadellen alemanes www.cocinandoentreolivos.com (11)

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Etiquetado con: CARNE, Carne picada, Cocina internacional, niños

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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6 Comentarios en “ Cómo hacer Frikadellen alemanas. Receta paso a paso.”

  1. Anónimo dice:Responder
    20 mayo, 2015 a las 7:16 am

    Tienen muy buena pinta, y el pure los acompaña genial. gracias

  2. Luna de Coco dice:Responder
    20 mayo, 2015 a las 11:59 am

    Qué ricos… Mi novio a veces (cuando de muy tanto en tanto le da por cocinar) los hace para cenar y me encantan! Gracias por la receta 🙂

  3. Carmen Pardina dice:Responder
    20 mayo, 2015 a las 12:21 pm

    fantástica receta, fácil y estupenda para niños!!!!

  4. vendoOvejas dice:Responder
    20 mayo, 2015 a las 6:52 pm

    Pues quedan de miedo, que maravilla. Como me gustaria mojetear la salsita!!

  5. Pilar dice:Responder
    5 diciembre, 2020 a las 1:13 pm

    Ana buenos días. Que cantidad de pan sería por favor. Un beso guapa y gracias por tu dedicación y ganas

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      5 diciembre, 2020 a las 4:55 pm

      Hola Pilar, 3 o 4 rebanadas. Gracias a ti 🙂

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