Bizcocho de zanahoria en microondas. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 175 gr de zanahoria
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 gr de harina
- 10 gr de levadura química
- 50 gr de nueces peladas (yo no se las he puesto porque si mis hijos se encuentran nueces ya no se lo comen)
- Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
Ponemos en una picadora o en la Thermomix las zanahorias
y el azúcar
Y trituramos muy bien ambas cosas
Añadimos los huevos
Y el aceite de oliva virgen extra
Lo mezclamos todo
Incorporamos la harina, la levadura y la canela y mezclamos todo.
Y ya tenemos lista la mezcla, muy líquida.
Engrasamos muy bien el molde, si utilizáis un molde que no sea de silicona. Yo he usado la olla de Tupperware que es especial para microondas, la que tiene una capacidad de 1.75 litros, ya que este es un bizcocho no muy grande.
Vertemos la mezcla
Tapamos y metemos en el microondas a máxima potencia 7 minutos.
Sacamos, quitamos la tapa
Dejamos reposar unos cinco minutos y lo desmoldamos
En cuanto se enfríe, lo espolvoreamos con azúcar glass.
Y cortamos un trozo.
Podéis ver lo esponjoso que es este bizcocho de zanahoria ¡delicioso! y muy rápido.
– 2023 – 
70 comentarios
Que estupendo para estas tardes lluviosas… bueno, y para cualquier momento, ya que casi se hace sobre la marcha.
Pero ante de hacerlo me gustaría saber si puedo sustituir la canela por otro ingrediente (por ejemplo vainilla) o simplemente la elimino de la receta (no me gusta la canela, y aunque a los demás en cas sí, nunca la tengo, jeje).
Claro Paqui, no se la pongas. Puedes aromatizarlo con vainilla o si te apetece añadirle alguna especia o una mezcla de éstas como cardamomo o jengibre. A mí es que la mezcla de zanahoria y canela me pierde.
Soy de México, podría darnos las cantidades en tazas? La levadura en polvo sirve? Es necesario disolverla en leche tibia o así nada más? Gracias
Lleva levadura en polvo química, los polvos de hornear. No hace falta disolverla en leche tibia. Un saludo
¡Te ha quedado riquísimo! Fijate que yo para la repostería y cocina en general apenas uso el microondas, ya que no me convencen demasiado los platos como con el horno o la vitro.
Pero esta receta me ha gustado mucho, además me recuerda a la tarta de zanahoria que es de mis favoritas.
Besos
Ansia no tengo ese recipiente para el micro,,pero imagino que con otro cualquiera se podrá hacer.
Me ha gustado mucho, además nunca he hecho masas con Thx y me apetece.
Te ha quedado genial, Ana, el color es precioso y se ve muy esponjoso.
Bsss Xa los4 desde Almería
Lo que no me gusta del microondas es que los bizcochos suelen quedar más blanquitos pero este tiene una pinta fantástica 🙂 Un beso!!
Recetas de una gatita enamorada
Estoy de Concurso de Navidad!
Buenos días Ana, una pregunta, se puede hacer con los mismo ingredientes pero haciéndolo al horno???. Muchas gracias, tu blogg es una gran fuente de inspiración.
Silvia, si quieres hacer un bizcocho de zanahorias al horno, te recomiendo este, es uno de mis favoritos https://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2012/04/bizcocho-de-zanahorias-y-avellanas-paso.html
Creo que lo voy a probar ………… pero tengo una pregunta : las zanahorias estan crudas o hay que cocinarlas antes ?
soy asidua del bloc, el bizcocho lo hice ayer, las zanahorias van crudas.
Gracias Carmen 😉
Si Cali, como te han dicho, ¡gracias!, las zanahorias van crudas 🙂
Este bizcocho es uno de mis preferidos y ahora con tu receta y con lo rápido que se hace en el microondas, seguro que lo hago más a menudo.
Gracias por compartirlo.
Besos.
Uno de mis favoritos. Tiene una pinta deliciosa y súper tierna. Me llevo un trocito =)
Un besote!
Que esponjoso y que rico se ve, una delicia. Besos de Bea y Mara
Se puede optar por horno, cuanto tiempo sería?
Con estas cantidades, es pequeño, yo creo que en 20-25 minutos estaría. Pero si quieres hacer un bizcocho de zanahorias de forma convencional prueba este https://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2012/04/bizcocho-de-zanahorias-y-avellanas-paso.html
Que cosa más rica, este lo hago seguro. Besos
Pues ya sé cómo usar las zanahorias que tengo en la nevera, que ya tenía miedo de que se me pusieran mala. Te ha quedado perfecto, y qué gran idea lo de usar el microondas, el resultado es especular.
1 besazo y feliz finde!!
Lo he hecho y me ha sorprendido lo rápido y buenísimo que sale . Sin duda lo dejo en mis recetas favoritas . Muchísimos gracias por compartir esta receta.
Me alegra mucho que te haya gustado, en mi casa es un básico 🙂
Hola Ana Maria, acabo de hacerlo en molde de silicona y tapado con papel film bien ajustado, 7 ' a micro máx., 800, y me ha quedaddo algo crudo por abajo en alguna zona. Tal vez he de agujerear el film ?? o taparlo con la tapa del micro ??? o mi potencia máxima de 800 requiere tenerlo más tiempo de cocción ???. No obstante el sabor es buenísimo. Ya me dirás algo cuando puedas. Muchas gracias.
Hola Ana Maria, acabo de hacerlo en molde de silicona y tapado con papel film bien ajustado, 7 ' a micro máx., 800, y me ha quedaddo algo crudo por abajo en alguna zona. Tal vez he de agujerear el film ?? o taparlo con la tapa del micro ??? o mi potencia máxima de 800 requiere tenerlo más tiempo de cocción ???. No obstante el sabor es buenísimo. Ya me dirás algo cuando puedas. Muchas gracias.
Hola Ana Maria, acabo de hacerlo en molde de silicona y tapado con papel film bien ajustado, 7 ' a micro máx., 800, y me ha quedaddo algo crudo por abajo en alguna zona. Tal vez he de agujerear el film ?? o taparlo con la tapa del micro ??? o mi potencia máxima de 800 requiere tenerlo más tiempo de cocción ???. No obstante el sabor es buenísimo. Ya me dirás algo cuando puedas. Muchas gracias.
Hola Izzy, he estado un pelín desconectada, disculpa que no te haya contestado antes. Cada microondas es un mundo, prueba a dejarlo más tiempo la próxima vez, mi potencia máxima es un poco más de 800. Muchas gracias a ti.
Hola hoy he echo el bizcocho y me ha salido buenísimo y se prepara y se hace en un momento se me olvidó echarle las nueces para el próximo se las pondré, le puse solo 100 gramos de azúcar morena y harina integral , gracias por la receta saludos
Demasiado rico y fácil de hacer…menudo peligro! 😀 buenísimo!!
Riquísimo tu bizcocho
lo he tuneado un poco para la dieta quitándole azúcar y aceite y he añadido unos arándanos maduros q languidecian por el frigo
ha quedado espectacular. Gracias x tus recetad
Q buena pinta!!! Una pregunta…no sabra mucho a zanahoria? Porq sino mis hijas ya nada de nada…….
Q buena pinta!!! Una pregunta…no sabra mucho a zanahoria? Porq sino mis hijas ya nada de nada…….
Está riquísimo, si no dices que es de zanahoria nadie lo sabrá… Está muy dulce y con ese toque de canela, buenísimo!!
Como te dicen, tus hijas no sabrán que lleva zanahoria…los míos se lo comen fenomenal y no saben lo que lleva.
Lo hice ayer y esta rico, pero me ha salido muy pequeño, no me ha subido casi y no quedo tan esponjoso.
Vaya! Prueba otra vez, batiendo muy bien los ingredientes y cambiando la potencia…es lo malo de los microondas, cada uno tiene una potencia diferente y los tiempos a veces hay que ir probándolos.
Podrías darme las medidas por cucharadas? Vivo en un piso de estudiantes y no tenemos peso exacto. Un saludo!
Hola Cinthia, voy a intentar ayudarte
1 cucharada rasa de Harina = 10 gramos, pon unas 9
1 cucharada rasa de Azúcar = 15 gramos, pon unas 10
1 cucharada rasa de Aceite = 9 gramos, pon unas 5.
Y de levadura química pon una cucharadita pequeña
Espero que os salga rico
Hola , gracias por compartir tus recetas..Me ha salido buenísimo. !!.Se puede hacer con edulcorante? .si es así, que cantidades. Gracias.
Gracias a ti. Claro que se puede hacer, dependerá del tipo de edulcorante…si usas sacarina en polvo, hay que dividirlo por 10, es decir con 15 o 20 gramos sería suficiente, pero a mí no me gusta nada usarlo, no me gusta el sabor ni con el café. Si pones fructosa la mitad siempre que lo que ponga de azúcar, es lo que uso en repostería en vez de azúcar, y también puedes utilizar stevia, pero no lo he hecho. Voy a probar un día y así os puedo decir mejor.
Hola , gracias por compartir tus recetas..Me ha salido buenísimo. !!.Se puede hacer con edulcorante? .si es así, que cantidades. Gracias.
Si lo hago con el doble de ingredientes, crees que el tiempo de cocción serían 14 minutos? Me parece mucho.
Hola Marisol, tendré que doblar un día las cantidades para probarlo. Habrá que probar pasados 7 u 8 minutos y ver si necesita más tiempo….
Hola ya hice tu receta, tenia mucho antojo de un pastel de zanahorias y me ha quedado riquisimo el pastel! le agregue arándanos y sabe muy bien, el mio quedo en 8 minutos por el tipo de micro que uso.
Saludos desde México!
Muy buena pinta.una pregunta.qué tal estaría de un día para otro??
gracias!!
Queda estupendo, porque es un bizcocho muy jugoso así que aguanta muy bien. Gracias a ti
Hola,
Gracias por la receta, queda buenísimo.
Una consulta, las nueces, en que paso se echan las nueces?
Se trituran con la thermomix, o mejor romperlas pequeñas, a mano, y ponerlas al final?
Muchas gracias!!
Hola,
Gracias por la receta, queda buenísimo.
Una consulta, las nueces, en que paso se echan las nueces?
Se trituran con la thermomix, o mejor romperlas pequeñas, a mano, y ponerlas al final?
Muchas gracias!!
Hola! Que tipo de harina lleva?
Estoy ahora mismo intentándolo jejeje aver como sale ojalá salga rico tenía sincio de bizcocho de zanahoria hace ya tiempo y no tengo horno
Hola se puede sustituir los huevos por alguna otra cosa?
Hola, acabo de hacer el pastel de zanahoria y me ha quedado impresionante!!! Aunque al final, al desmoldar, se me ha pegado un poco. Qué hago para que no se pegue? Le pongo aceite al molde antes de hechar la masa en crudo y espero 10 min para desmoldar? Muchas gracias.
Hola, acabo de hacer el pastel de zanahoria y me ha quedado impresionante!!! Aunque al final, al desmoldar, se me ha pegado un poco. Qué hago para que no se pegue? Le pongo aceite al molde antes de hechar la masa en crudo y espero 10 min para desmoldar? Muchas gracias.
Lo he hecho tal cual y estupendo. Ahora lo mas difícil. Como hacerlo sin gluten y sin lactosa. Para llevar al colegio de mis hijas uno normal y otro sin. Leche no lleva pero puedo sustituir la harina normal por maizena y ya esta. Hacerlo igual?.
Claro que si, voy a probar a hacerlo yo también con maizena y si sale bien lo publico para que podáis hacerlo vosotros también.
Acabo de prepararlo. Muy rápido y buenísimo. Merece la pena. Muchas gracias por la receta.
Gracias a ti María Dolores.
Hola gracias por la receta la cabo de hacer y me quedo muy buena la hice en molde de silicona
Muchas gracias Sandra, me alegro mucho 🙂
Una receta rica, fácil y rápida, un 10. Me gustaría hacer un bizcocho tan rico y fácil de calabacín pero no se como se adaptaría este o si conocéis alguna receta para microondas para hacer bizcocho de calabacín que salga rica rica.
Muchas gracias
Mis hijas apenas comieron hoy en el cole y sobre la marcha les preparé este bizcocho de merienda, sin nueces también. Muy rico, muy bien explicado todo y muy fácil. Gracias
Gracias a ti, la verdad es que es tan rápido que te saca de más de un apuro
Buenas tardes;
El bizcocho está riquísimo!! Me preguntaba si podrías orientarme sobre medidas para usar harina de espelta y panela o sirope de agave.
Gracias!!
Las nueces en que paso se ponen
Gracias
Las nueces al final, las mezclas en la masa y listo. Gracias a ti
Hola Ana María, desde Buenos Aires, te comento que tu receta la hago siempre y recuerdo de memoria los ingredientes, a veces le pongo arándanos secos y siempre reemplazo la harina por avena mixeada ó harina de avena, queda muy rico! ah yo la cocino sin tapar y para desmoldar fácil es bueno forrar el molde con papel film.
Muchas gracias Sandra, anoto tus aportaciones y las probaré, un saludo muy fuerte
Saludos desde Chile,tengo una duda las zanahorias están crudas?
Hola Glenda, son crudas. Un saludo
Me salió muy rico y esponjoso. Lo repetiré seguro. Gracias