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Tortitas de calabacín. Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 24 septiembre 2014 / Publicado en Cocina para Niños, Ensaladas y Verduras, Recetas
 
Revisando recetas antiguas, me he encontrado con estas Tortitas de calabacín que no tenía publicadas en el blog, así que os las pongo hoy,  porque seguro que os gusta hacerlas, son una cena estupenda para los peques de la casa y en casa las hemos hecho más de una vez.
Y aunque estas Tortitas de calabacín están solas deliciosas, si queréis mejorarlas aún más, podéis acompañarlas con una salsa de yogur, con cebolla morada, menta y limón, muy fresca que está riquísima.
Y ahora seguid leyendo para ver cómo hacer estas Tortitas de calabacín con salsa de yogur.

Tortitas de calabacín con salsa de yogur. Receta paso a paso.
Ingredientes
  • 2 calabacines pequeños o 1 grande
  • 1 patata
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta negra 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogur griego
  • Media cebolla morada
  • Zumo de medio limón 
  • Hojas de menta
Elaboración

Rallamos el calabacín

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (1)

La patata

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (2)

Y la cebolleta

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (3)

Dejamos todo en un colador para que escurra toda el agua que contienen

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (4)

Y mientras, podemos preparar la salsa de yogur.
Picamos la cebolla morada

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (5)

Y la mezclamos con el yogur

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (6)

Picamos también unas hojas de menta

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (7)

Añadimos el zumo de limón y mezclamos todo.

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (9)

Guardamos en el frigorífico.

Y una vez que hayan escurrido el agua, lo ponemos en un cuenco

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (10)

Añadimos el huevo, la sal y la pimienta negra

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (11)

Y la harina

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (12)

Mezclamos todo

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (13)

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y con la ayuda de una cuchara añadimos porciones

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (14)

Freímos por ambos lados hasta que estén doradas, sacamos y dejamos sobre papel de cocina

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (15)

Sacamos la salsa de ygor del frigorífico

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (18)

Y servimos las Tortitas de calabacín acompañadas de la salsa de yogur

 Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (16)

¡Buenísimas!

Tortitas de calabacin www.cocinandoentreolivos.com (17) 

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Etiquetado con: niños, Salsas, VERDURAS

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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13 Comentarios en “ Tortitas de calabacín. Receta paso a paso.”

  1. marques de muchabarba dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 5:53 am

    Me han encantado estas tortitas con la salsa de yogur. Hago con frecuencia tortitas con diferentes verduras y me parecen estupendas. Estas que has preparado tienen que estar buenísimas.

    Saludos

  2. Dippydawg2003 dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 5:54 am

    Tiene muy buena pinta. Tengo que probarlas un día de estos. Y parece bastante sencillo de hacer.

  3. Reve Llyn dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 7:12 am

    ¡¡¡¡Buenísima!!!!!!

    Gracias Ana, ya no sabía que hacer con los calabacines.

  4. NIKICHAN ZAFEIRY dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 8:24 am

    Muy ricas 🙂 yo este año las hice con trocitos de queso feta.. tengo que probar estas que aun me quedan los últimos calabacines del huerto. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

  5. Maite dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 8:37 am

    Tienen una pinta muy buena. Tengo esa maquina a ver si la utilizo más

  6. Nerea Menajeando dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 9:36 am

    Qué buena idea! Se ve riquísimo.

  7. Marian Martos dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 3:23 pm

    Las voy a hacer pero para acompañar un poquito de ali-oli, qué ricas………..un besito.

  8. Anónimo dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 5:07 pm

    El aceite es poco? O abundante para freir?

  9. Doris mis cosillas dice:Responder
    24 septiembre, 2014 a las 11:20 pm

    Ya la tengo guardada y la pinta es deliciosa y muy sana-Gracias y un bss

  10. Recetecum dice:Responder
    25 septiembre, 2014 a las 7:28 am

    Jo qué buenas! Con la de calabacines que tengo ahora por mi zona! Y con la salsita de yogurt ¡rematamos! BSS!!!

  11. Anónimo dice:Responder
    25 septiembre, 2014 a las 7:57 am

    Muy buenas, otra variante de la salsa es el yogurt con ajo picado bien chiquito, en lugar de la cebolla.

  12. Paqui dice:Responder
    25 septiembre, 2014 a las 6:39 pm

    Que buenas!!! utilizo mucho el calabacín, pero nunca se me había ocurrido para tortillitas!!!!

  13. Attempra Masaje Infantil dice:Responder
    6 octubre, 2014 a las 4:31 pm

    Como me gusta esta receta!!!!!!! esta misma noche la hago!!!

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