En esta ocasión he preparado albóndigas de rosada, pero podéis hacerlas con el pescado blanco que más os guste o el que haya en la pescadería.
Albóndigas de pescado. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 450 gr de rosada o pescado blanco
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cebolleta
- 400 gr de tomate triturado
- 200 gr de champiñones
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Picamos la cebolleta
Y el pescado y ponemos en un cuenco.
Añadimos el pan rallado
Una pizca de sal y de pimienta
Trituramos bien con la batidora
Con esta mezcla formamos bolitas que reservamos
Lavamos y fileteamos los champiñones. En la receta original ponía sólo 50 gr de champiñones, yo pongo más, y así ya está la guarnición.
En una cacerola ponemos un poco de aceite de aceite de oliva virgen extra y salteamos los champiñones.
Añadimos el tomate triturado.
Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego medio unos diez minutos.
Añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen otros diez minutos.
Y ya tenemos listas nuestras Albóndigas de pescado.
Perfectas para tener preparadas el día anterior y para llevar en un táper.
– 2024 –
9 respuestas
Uhmmmm! Qué ricas y qué fáciles parecen! Solo una duda de principiante, el pescado va crudo o cocinado de alguna forma? Qué raro que mi abuela no me haya pasado la receta, lee el taco todos los dias! Es el regalo de Reyes desde hace años de mi tia Pura a todas las mujeres de la familia! 😉
Bienvenida, te hemos echado de menos una temporadita!
A mí también me lo regala mi madre todos los años y se me pasó la receta ;). El pescado va tal en crudo, como se pica…luego se cocina perfectamente en el tomate, quedan muy suaves. Gracias Pilar.
Las ultimas que he hecho han sido de chocos, pero te aseguro que las próximas serán como estas. Besos
Hola guapa. Ya estoy de vuelta!! jejeje.
Me parece una idea excelente hacer las albóndigas de pescado, pero mejor aun me parece acompañarlas con una salsa de champis…… ideales.
Besos.
La primera vez que probé las albóndigas de pescado, me encantaron! Me las imaginaba diferentes, pero no, estaban tan ricas, que me he aficionado muchísimo. Y de las tuyas que decir, que tienen una pinta tremenda, con esa salsita de tomate y champis! Un besazooo
Maravillosas
Hoy las hemos comido,con pescadilla que tenia congelada,de verdad que no esperaba que estuvieran tan buenas.la salsa riquisima…..Besos.
Hola yo de lo último que he probado ha sido el rodaballo de vivero pelado y fileteado. Primero se pela luego se filetea y se cocina así sin espinas y sin piel frito está riquísimo.
Es la primera vez que entro en página, me gusta lo sencillo que es hacerlas la voy aprobar te diré algo, un saludo