Albóndigas de rosada. Receta paso a paso.
En esta ocasión he preparado albóndigas de rosada, pero podéis hacerlas con el pescado blanco que más os guste o el que haya en la pescadería.
Albóndigas de pescado. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 450 gr de rosada o pescado blanco
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cebolleta
- 400 gr de tomate triturado
- 200 gr de champiñones
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Picamos la cebolleta
Y el pescado y ponemos en un cuenco.
Añadimos el pan rallado
Una pizca de sal y de pimienta
Trituramos bien con la batidora
Con esta mezcla formamos bolitas que reservamos
Lavamos y fileteamos los champiñones. En la receta original ponía sólo 50 gr de champiñones, yo pongo más, y así ya está la guarnición.
En una cacerola ponemos un poco de aceite de aceite de oliva virgen extra y salteamos los champiñones.
Añadimos el tomate triturado.
Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego medio unos diez minutos.
Añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen otros diez minutos.
Y ya tenemos listas nuestras Albóndigas de pescado.
Perfectas para tener preparadas el día anterior y para llevar en un táper.
