Esta Tarta de frutas es una tarta ligera perfecta para tomar como postre y por supuesto para endulzarnos el café o el té de media tarde.
Tarta de frutas. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada
- Frutas
- Crema:
- 500 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 120 gr de azúcar
- Vainilla
- Piel de limón
- 40 gr de maizena
- Gelatina:
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 3 cucharadas de agua
- 2 hojas de gelatina
Elaboración
Ponemos en un cazo 350 ml de leche con la piel de limón, la vainilla y el azúcar y dejamos que hierva.
Añadimos poco a poco, la mezcla con las yemas de huevo, sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Hay que estar un rato removiendo, al fuego, hasta se espese. Dejamos que la crema se enfríe. Yo la preparé el día anterior y la dejé en el frigorífico.
Extendemos la lámina de masa quebrada sobre un molde, mejor si es desmontable.
Pinchamos con un tenedor la base y horneamos unos 15 minutos a 200º C, dejamos que se enfríe.
Sacamos la crema del frigorífico y ponemos sobre la base horneada. Si al enfriarse la crema presenta una textura más basta la mezcláis de nuevo con las varillas o con la batidora.
Cortamos las frutas que vayamos a utilizar.
Y repartimos en la superficie.
Para darle brillo y evitar que las frutas se oxiden vamos a preparar una gelatina para cubrir la tarta. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. En un cazo ponemos la mermelada y el agua, dejamos que hierva y añadimos las hojas de gelatina que escurrimos. Mezclamos con unas varillas hasta que la gelatina se diluya.
Pincelamos toda la superficie.
Y ya tenemos preparada nuestra Tarta de frutas.
– 2023 – 
14 comentarios
Buenos días! Un trozo, no; un gran trozo, síiiiii, porque con la pinta que tiene resulta irresistible.
Y lo bueno que tiene esta tarta es que según las frutas que utilices te va a salir diferente, mezclas sabores y colores, todo puede resultar de una gran vistosidad.
Un beso
Maria
Que ricas!! me recuerdan a estas tartas a cuando iba a las pastelerias (que ya no voy, jejej) los domingos a comprar un postre!!
Bss
Sin duda la decoración de la fruta…un 10!! Qué pinta.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Ana, te ha quedado preciosa!! Dan ganas de meter la mano en la pantalla!! A mí me gustan mucho estas tartas, pero son un peligro, porque al ser jugosas no te hartas de comer.. y claro, nunca comes sólo un trozo… ni dos… jajaja!! Un besazo!
Así si como fruta, jjj ¡te ha quedado superbonita ¡Bss!
Muy, buena pinta tiene.besos
Fabulosaaa muy muy buena. http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es
Una tarta fantástica y además te ha quedado preciosa. Me encantan este tipo de tartas.
Saludos
mi dulce favorito con crema y fruta, te ha quedado muy vistosa,entra por los ojos-Saludos
Que buena pinta.
El otro día hice tu bizcocho de manzana y no dejaron ni las migas. Delicioso.
Saludos.
Que rica y que preciosidad !!! Besos
Hola!!!! Esta mañana la ha traído una compañera al trabajo, exquisita!!!!
Feliz noche y gracias!!!
Mayte
Me encantan las tartas de frutas, tanto por lo ricas que están como por el colorido que tienen.
La tuya se ve magnífica.
Un beso
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