Empanadillas de manzana. Receta paso a paso.

Empanadillas de manzana. Receta paso a paso.

Hoy os traigo una receta de las que me gustan, pocos ingredientes, facilísima de hacer y con un resultado estupendo, unas empanadillas de manzana. Además se pueden hacer sobre la marcha, porque templadas son deliciosas.
Fueron el postre del menú que preparé para Ideas llenas de amor en la cocina, en El Club de las madres felices, si no lo leísteis es el momento ;).

Animaros a preparar estas Empanadillas de manzana porque son como minitartas de manzana. Con un exterior muy crujiente y un interior, lleno de sabor,  con manzana, mantequilla y canela ¡deliciosas!



Empanadillas de manzana. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 1 paquete de obleas para empanadillas (La Cocinera)
  • 2 o 3 manzanas ácidas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 o 2 cucharada de mantequilla
  • Canela
  • Huevo o leche para pincelar

Elaboración

Pelamos las manzanas y las cortamos en daditos. Las ponemos en una sartén.

Empanadillas de manzana www.cocinandoentreolivos (1)

Con un trozo de mantequilla.

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Cocinamos las manzanas a fuego suave hasta que estén blandas. Incorporamos el azúcar moreno.

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Y dejamos unos minutos, sin dejar de remover.

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Por último incorporamos la canela, al gusto, y mezclamos.

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Ponemos un poco de esta manzana en el centro de una de las obleas.

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Para hacerlas más vistosas, a una de las obleas con un cortador de galletas con forma de corazón, he dejado el hueco en el centro. Esto es opcional, podéis no hacerlo o utilizar el cortador que más os guste.

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Ponemos por encima. Y con la ayuda de un tenedor, presionamos los bordes, uniendo así las dos obleas.

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Pincelamos la superficie con huevo batido o con leche.

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Horneamos, horno precalentado, a 180º C con calor circular, unos 12 o 15 minutos, hasta que están doradas.

Y ya están preparadas nuestras Empanadillas de manzana.

Empanadillas de manzana www.cocinandoentreolivos (11)

Espero que os gusten.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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