Crema de espinacas. Receta paso a paso

Crema de espinacas. Receta paso a paso

Cuando desde El Club de las madres felices ¡y de los padres también!,  me propusieron que prepara un menú para San Valentín, pensé en decirles que no, ya que nunca me ha gustado esta fecha ni soy de las que el viernes llenaré mi cocina de cupcakes rosas y rojos, lo respeto y me parece estupendo, pero es que no va conmigo. Luego, lo pensé mejor, y pensé en preparar un menú a mi estilo, muy sencillo de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier establecimiento y por supuesto con muchos corazones, que me encantan.

Así que os animo a que os paséis por este enlace para ver lo que os he preparado, Ideas llenas de amor en la cocina. He puesto todo el cariño del mundo preparando el menú, ojalá os guste.  

Una de las ideas es una riquísima Crema de espinacas, la vi en Pequerecetas y desde ya va a ser un habitual en mi cocina, queda muy suave, de un verde precioso y es muy ligera.  
Crema de espinacas. Receta paso a paso
Ingredientes

  • 500 gr de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 100 ml de leche evaporada
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino molido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Unas rebanadas de pan

Elaboración

Pelamos la cebolla y picamos, no hace falta picarla demasiado, ya que luego la vamos a triturar.

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Ponemos la cebolla en un cazo con un poco de aceite de oliva virgen extra

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Y cocinamos

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Añadimos las espinacas. Siempre tengo en el congelador una bolsa de estas espinacas, vienen en porciones y muy picadas, por lo que son muy fáciles de porcionar, si no quieres utilizar toda la bolsa. Si tenéis espinacas frescas, por supuesto podéis utilizarlas, aún mejor.

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Salteamos un par de minutos, y añadimos una pizca de sal.

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Añadimos el agua, no hay que echar mucha, sólo cubrirlas un poco.

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Dejamos cocinar unos 8 o 10 minutos. Si utilizáis espinacas frescas unos cinco minutos serán suficientes.

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Si habéis echado mucha agua, retirar una poca, luego la podéis añadir.

Añadimos la leche evaporada, un poco de pimienta negra recién molida y si os gusta un poco de comino molido.

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Y trituramos con la batidora, hasta obtener una crema suave.

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Para darle un toque especial, con un  cortador de corazón, he cortado unos corazones en unas rebanadas de pan de molde tostadas. He utilizado el extremo del pan, ese que nadie quiere, y así ha quedado bicolor…

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Y servimos. Os aseguro que está deliciosa. Podéis añadirle ya servida un poco de queso parmesano, un chorreón de aceite de oliva virgen extra…

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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8 comentarios

    1. Muchas gracias :). La leche evaporada tiene el fin en las cremas de suavizarlas, hay quién pone nata, pero la leche evaporada tiene menos calorías. Puedes poner la leche que quieras o añadir cuatro quesitos, ya sean enteros o desnatados.

  1. Que riquísima crema, espero que cuando la haga me quede deliciosa y pueda presumirla, pero ahora lo que necesito es recetas bajas en calorías así que di con esa espinacas a la crema que se ve igual de increíble, así que me apurare y probare ambas lo más pronto posible

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