Guacamole con queso roquefort y bacon. Receta paso a paso.

Guacamole con queso roquefort y bacon. Receta paso a paso.

Me gusta muchísimo el aguacate y el queso roquefort aún más, así que cuando vi esta receta en el blog de Mercado Calabajio supe que la tenía que hacer si o si. Gracias Carlos, por compartir con todos nosotros tantas ideas.

El resultado espectacular, una delicia para compartir en la mesa, espero que os animéis a preparar este Guacamole con queso roquefort y bacon, una interesante variación del guacamole habitual,  porque os va a encantar. 




Guacamole con queso roquefort y bacon. Receta paso a paso
Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 100 gr de queso roquefort
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolleta
  • Sal
  • Hojas de cilantro
  • Chile verde, lo he sustituido por jalapeños deshidratados

Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es cocinar el bacon. Ponemos las tiras sobre papel de cocina.

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (1)

Y tapamos con papel de cocina.

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (2)

Lo metemos en el microondas, a máxima potencia, unos 30 segundos según Carlos, yo tuve que dejarlos bastante más.

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (4)

Los aguacates, os enseño el truco que compartió  Carlos, Si el pedúnculo se desprende fácilmente y el hueco está verde, están en su punto, si por el contrario…estuviera negro, el aguacate estaría pasado.

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (7)

Y si, estaban perfectos

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (8)

Los trituramos con el tenedor

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (9)

La cebolleta y el ajo, ya pelados

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (5)

Los picamos finamente

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Y los añadimos al aguacate

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (10)

No tenía chiles verdes, ni guindillas frescas…pero me acordé que había comprado Chile jalapeño liofilizado, así que lo he probado.

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El zumo de una lima

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Picamos el cilantro

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Lo añadimos

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Cortamos el bacon en trocitos, le he quitado la parte grande de grasa.

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Lo añadimos

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Cortamos el queso en trocitos

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Y lo añadimos

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Nos lo hemos comido con unos nachos

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¿Queréis?

Guacamole con queso roquefort y bacon. www.cocinandoentreolivos (21)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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10 comentarios

  1. ¡Madre mía, cómo me voy a poner este finde!! Me encanta la mezcla. La única pega es que cuando hago el bacon así, tengo que cerrar la puerta de la cocina y esconderlo, porque mis hijas vienen cual gatos hambrientos en cuanto les llega el olor!! jajaaja. Ah! nos vemos el 14 en GastroAOVE!! Ya me he apuntado.

  2. Ayer por la noche hice tu paté de aguacate y atún y nos encantó, ¡qué fino y qué bueno, no pararías de comerlo! Ésta propuesta también me gusta, ya te diré…

  3. Madre mía!!.. salivaaaannnndoooo… este finde cae sí o sí!! Mil gracias por tu tiempo y tus recetas, soy adicta total desde hace que te descubrí… Hoy bizcocho, que estoy de antojo 😉

  4. Holaaaa!!! No sabes qué alegría me he llevado nada más levantarme!!! Verte por mi blog… siempre me ha encantado tu cocina, aunque he de reconocer que hace tiempo no me paso por ella por lo liada que he estado.
    Qué descubrimiento esta receta…. me chifla el guacamole y me encanta el roquefort, pero nunca se me hubiera ocurrido mezclar ambos… pero seguiré tu consejo, estoy deseando probarlo!!!!
    Un beso muy cariñoso!!!

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