Guacamole con queso roquefort y bacon. Receta paso a paso.
Guacamole con queso roquefort y bacon. Receta paso a paso
Ingredientes
- 2 aguacates
- 100 gr de queso roquefort
- 4 lonchas de bacon
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolleta
- Sal
- Hojas de cilantro
- Chile verde, lo he sustituido por jalapeños deshidratados
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es cocinar el bacon. Ponemos las tiras sobre papel de cocina.
Y tapamos con papel de cocina.
Lo metemos en el microondas, a máxima potencia, unos 30 segundos según Carlos, yo tuve que dejarlos bastante más.
Los aguacates, os enseño el truco que compartió Carlos, Si el pedúnculo se desprende fácilmente y el hueco está verde, están en su punto, si por el contrario…estuviera negro, el aguacate estaría pasado.
Y si, estaban perfectos
Los trituramos con el tenedor
La cebolleta y el ajo, ya pelados
Los picamos finamente
Y los añadimos al aguacate
No tenía chiles verdes, ni guindillas frescas…pero me acordé que había comprado Chile jalapeño liofilizado, así que lo he probado.
El zumo de una lima
Picamos el cilantro
Lo añadimos
Cortamos el bacon en trocitos, le he quitado la parte grande de grasa.
Lo añadimos
Cortamos el queso en trocitos
Y lo añadimos
Nos lo hemos comido con unos nachos
¿Queréis?
