Tronco de Navidad relleno de crema de turrón. Receta explicada paso a paso

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón. Receta explicada paso a paso

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Este Tronco de Navidad relleno de crema de turrón es el postre perfecto para la cena de Nochebuena o para la comida del día de Navidad.

Aunque penséis que es muy complicado os voy a enseñar cómo hacer un tronco navideño paso a paso para que os animéis a prepararlo en casa y que os quede como un tronco de navidad de la mejor pastelería.

Suelo hacerlo relleno de crema de turrón, pero podéis ponerle un relleno de trufa de chocolate, de nata montada, a vuestro gusto.

Queda riquísimo y gusta mucho a todos, y ya sabéis si a mí me sale, seguro que a vosotros os sale aún mejor, a continuación os explico cómo hacer un Tronco de Navidad de chocolate y turrón paso a paso para que no tengáis ninguna duda.

Cómo hacer Tronco de Navidad relleno de crema de turrón, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Para el Bizcocho:

  • 4 huevos
  • 90 gr de azúcar
  • 120 gr de harina de repostería o común
  • 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear

Para el relleno de turrón:

  • 200 gr de turrón de Jijona, blando
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 3 hojas de gelatina

Para la cobertura:

  • 150 gr de chocolate fondant para postres
  • 40 ml de agua
  • 40 gr de mantequilla
  • Azúcar glass

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es elaborar el bizcocho.
Ponemos los huevos en el cuenco de la batidora

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Añadimos el azúcar

Batimos hasta que esponjen y aumenten su volumen

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Añadimos la harina y la levadura

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Y mezclamos, con suavidad…

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Vertemos en una bandeja de horno, con papel vegetal o papel de horno

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Horneamos unos 8 o 10 minutos a 180 º C, no hay que dejarlo mucho porque se endurecería y luego al enrollarlo se rompería.

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Ponemos en la encimera un paño de cocina, que humedecemos ligeramente, simplemente es pulverizar unas gotas, no mojar el paño. Volcamos el bizcocho sobre el paño

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Con cuidado quitamos el papel

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Listo

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Enrollamos y reservamos envuelto con el paño

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Ahora vamos a preparar el relleno de turrón.
En un cuenco con agua fría ponemos las hojas de gelatina y dejamos que se hidraten, reservamos.

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Ponemos en un cazo el turrón, troceado

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

y la nata

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Y mezclamos hasta que el turrón esté desecho y tengamos una crema

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Incorporamos las hojas de gelatina, hidratadas y escurridas, mezclamos hasta que estén integradas por completo.

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Nuestro bizcocho, lo desenrollamos

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Dejamos que la crema se temple un poco  y la extendemos por todo el bizcocho

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Enrollamos de nuevo, y en uno de los extremos, cortamos un trozo, el corte lo haremos en diagonal, reservamos. 

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Y por último la cobertura de chocolate.
Ponemos en un cazo el chocolate con la mantequilla y el agua

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Y a fuego suave, o al baño maría, lo fundimos

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Vertemos sobre el tronco, cubriendo todo con chocolate. Tendremos el tronco ya preparado en la fuente dónde lo vamos a servir, pero ponemos debajo un papel de horno, para evitar mancharlo.

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Ponemos el trozo de bizcocho que habíamos cortado, simulará una rama.

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Y cubrimos con chocolate

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

Con un tenedor marcamos unas líneas onduladas que simularán las marcas de un árbol

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón 

Cuando se haya enfriado, retiramos el papel, la bandeja estará limpia…sin chocolate. Y  podemos espolvorearlo con un poco de azúcar glass, simulando nieve y adornarlo a nuestro gusto.

Tronco de Navidad relleno de crema de turrón

¡Impresionante! ¿verdad? No es tan difícil…sólo tenéis que seguir los pasos y vais a disfrutar de un delicioso Tronco navideño de turrón y chocolate, hecho por vosotros mismos, aunque más de uno se lo va a creer porque os va a quedar espectacular.

 

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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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13 respuestas

  1. Sabes wapa, el otro día publiqué yo también un tronco relleno de turrón. Estamos conectadas, jajaja

    Veo que últimamente no has parado quita, lo de Lidl, ayer la inauguración de la tienda de Helena, promociones. Espero que lo estés disfrutando, porque nosotras somos así y no nos estresamos, disfrutamos estos momentos, verdad??? jajaja

    Besos y que pases Felices Fiestas!!! Paula

  2. Ana pasaba para felicitaros las Navidades , espero que las podáis disfrutar todos juntos y disfrutando todos los momentos de felicidad que se presenten. Felices Fiestas.
    Este tronco de navidad se ve delicioso y tiene una pinta genial ¡¡¡
    Muchos bsss para todos y espero que este recuperada.
    Bsss enormes para Guille, para J Nacho, Juan Carlos y para ti todo lo mejor del mundo.
    Un abrazo muy fuerte desde Almeria, nos vemos ¡¡¡¡

  3. Buenas noches, saludos desde Costa Rica!

    Tendrás alguna receta parecida a la siguiente? es una delicia especialmente para navidad … un arrollado tipo tronco pero tirando mas a brownie.
    Recuerdo que tenia un empaque de cocoa y otro de chocolate normal, azúcar, huevos y el relleno era con leche condensada y nueces.
    Leche condensada, mantequilla y nueces sobre el molde de vidrio, encima el bizcocho y horneralo.
    despues errollar con paño y dejarlo reposar .. por ultimo espolvorearlo con azúcar glass.
    El problema es que no recuerdo las cantidades. Me podrías ayudar?

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