Pasta de calabaza para untar o Paté de calabaza. Receta paso a paso
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Hoy os traigo otro aperitivo para compartir, una pasta de calabaza para untar que tenía en pendientes desde que se la ví a Lola en la cocina, sabía que me iba a gustar porque todo lo que hace Lola está buenísimo.
Se trata de una crema espesa de calabaza típica de Oriente Medio como el Mutabal o Babaganoush de berenjenas que ya os enseñé, un poco más dulzona pero que sorprenderá a vuestros invitados .
Pasta o Paté de calabaza para untar. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 calabaza, unos 700 u 800 gr de calabaza ya limpia
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de canela
- Sal
- 70 gr de tahini
- 120 gr de yogur griego
- 2 dientes de ajo
- Semillas de sésamo
- Miel de caña
Elaboración
Quitamos la piel y la semillas a la calabaza y cortamos en trozos regulares.
Ponemos los trozos de calabaza en una bandeja de horno, le añadimos por encima, sal, aceite de oliva virgen extra y la canela molida.
Horneamos a 180º C una hora, hasta que la calabaza esté blanda.
Dejamos la calabaza enfríar, yo la horneé por la noche y lo terminé de preparar al día siguiente.
Ponemos la calabaza asada en un recipiente y le añadimos el tahini, ya os expliqué que es una pasta de sésamo, podéis verlo aquí.
Los dos dientes de ajo.
Y el yogur griego.
Lo trituramos bien con la batidora
A la hora de servir lo ponemos en un cuenco, y le ponemos por encima unas semillas de sésamo y miel de caña.
Y listo para untar sobre pan tostado, panecillos, tostas…lo que más os guste.
