Mousse de chocolate. Receta paso a paso

Hoy algo dulce que ya es viernes, además con chocolate, una suave y esponjosa Mousse de chocolate que me traigo de Pequerecetas.

Animaros a hacer en casa esta Mousse de chocolate,  muy sencilla y rápida de hacer.


Mousse de chocolate. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 175 gr de chocolate fondant
  • 4 huevos
  • 60 gr de azúcar
  • 30 gr de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal

Elaboración
Separamos las yemas de las claras.

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Ponemos el chocolate al baño maría

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y fundimos.

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Añadimos el azúcar mezclamos.

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Quitamos el chocolate del baño maría e incorporamos la mantequilla.

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Y las yemas de huevo, una a una, y mezclamos muy bien.

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Volvemos a poner el cazo al baño maría, y dejamos un par de minutos sin dejar de remover con unas varillas. Reservamos.

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Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

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Con mucha suavidad mezclamos el chocolate con las claras montadas.

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Repartimos en cuencos o vasitos y guardamos en el frigorífico, al menos un par de horas. Podemos preparar esta mousse de chocolate el día anterior.

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Y podemos servirla con un poco de nata montada por encima, a la que le espolvoreamos un poco de cacao, crocanti, bolitas de colores….

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Qué esponjosa…y se deshace en la boca, ummmm
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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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