Mousse de chocolate. Receta paso a paso

Hoy algo dulce que ya es viernes, además con chocolate, una suave y esponjosa Mousse de chocolate que me traigo de Pequerecetas.

Animaros a hacer en casa esta Mousse de chocolate,  muy sencilla y rápida de hacer.


Mousse de chocolate. Receta paso a paso.
Ingredientes

• 175 gr de chocolate fondant
• 4 huevos
• 60 gr de azúcar
• 30 gr de mantequilla sin sal
• 1 pizca de sal

Elaboración
Separamos las yemas de las claras.

Ponemos el chocolate al baño maría

y fundimos.

Añadimos el azúcar mezclamos.

Quitamos el chocolate del baño maría e incorporamos la mantequilla.

Y las yemas de huevo, una a una, y mezclamos muy bien.

Volvemos a poner el cazo al baño maría, y dejamos un par de minutos sin dejar de remover con unas varillas. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Con mucha suavidad mezclamos el chocolate con las claras montadas.

Repartimos en cuencos o vasitos y guardamos en el frigorífico, al menos un par de horas. Podemos preparar esta mousse de chocolate el día anterior.

Y podemos servirla con un poco de nata montada por encima, a la que le espolvoreamos un poco de cacao, crocanti, bolitas de colores….