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| Piedra de la playa, pintada a mano por Kako, pintor local. |
Primero os cuento un poco del fin de semana y después os enseño como preparar esta deliciosa Crema de chirimoya, ron y almendras.
Nos encontramos todos en el Restaurante Reina Sofía, dónde su chef y propietario Miguel Castilla nos preparó una estupenda cena.
Luego nos fuimos hasta la Feria gastronómica que se celebraba en el Parque del Majuelo, un parque repleto de especies botánicas subtropicales, gracias al microclima de Almuñécar, a los pies del Castillo de San Miguel y rodeados de historia, ya que están a la vista las ruinas de la antigua fábrica romana de salazones.
Allí pudimos disfrutar de muchísimos platos que ofertaban todos los establecimientos de la zona. Desde ya, será una cita imprescindible en el calendario.
Con Helena y Lidia, contando en la radio un poco de nuestros blogs y del Encuentro
Y para rematar, José de Heladería Daniel nos preparó un refrescante sorbete con helado de chirimoya y ron mondero, de la cercana Salobreña. José ha sido también uno de los impulsores del Encuentro de Blogueros, gracias!.
De Almuñécar me traje muchas cosas, además de la principal que son las ganas de volver. Entre ellas, un producto nuevo que esta promocionando la Denominación de origen protegida Chirimoya Costa Tropical, pulpa de chirimoya congelada, lista para utilizar. Con ella he preparado la receta de hoy, una deliciosa Crema de chirimoya con ron y almendras.
Crema de chirimoya, ron y almendras. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 300 gr de pulpa de chirimoya
- 500 ml de leche
- 50 gr de maizena
- 3 yemas de huevo
- 80 gr de azúcar
- 2 cucharadas de Ron Mondero
- Almendras fileteadas
- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Esta es la pulpa de chirimoya
Cogí lo que necesitaba y el resto al congelador, de nuevo.
La pulpa de chirimoya, ya descongelada
En un cuenco mezclamos las yemas con un poco de leche y la harina fina de maíz
En un cazo ponemos al fuego el resto de la leche junto con el azúcar.
Cuando comience a hervir añadimos poco a poco la anterior mezcla, sin dejar de remover
Vamos mezclando hasta que espese
Incorporamos la pulpa de chirimoya
Añadimos un poco de ron
Y mezclamos
Y ya tenemos nuestra crema de chirimoya y ron, lista. En unos días os enseño otra forma de utilizar este exquisita crema de chirimoya.
Repartimos la crema en vasitos o dónde queráis servirla
Doramos unas almendras fileteadas con unas gotas de aceite de oliva virgen extra
Y ponemos por encima de la crema. Está riquísima, bien fría…
¿Queréis? Si habéis llegado hasta el final, os lo merecéis.
Helena y Luis, gracias, muchas gracias.
– 2024 –
16 comentarios
Esa crema de chirimoya y ron me parece lo más…
vaya envidia de encuentro y pedazo de crema q os cascasteis
Me encanta la combinación de sabores! Muchas gracias por la recetina y por compartir la experiencia del encuentro de bloggeros con nosotros 😉
Uyyyy tengo mi receta pendientes de ser publicada¡¡¡ Y eso que me perdí el encuentro. Veo que os lo pasasteis tan bien como habitualmente. Yo tambien le he sacado provecho a la pulpa de chirimoya¡¡¡¡ Así que adivina por donde van los tiros de la receta que voy a presentar. Bss preciosa y fue un placer conocerte y compartir contigo esa noche de tapas. Ja, ja, Por cierto ya me ocntarás que tal comida del día siguiente.
Virginia "sweet and sour"
Qué delicia todo, qué suerte, en mi país la chirimoya se llama guanábana y me encanta los helados caseros que mi madre hacía con la pulpa o con la fruta natural, es una delicia.
Saludos
Pero que buena la crema de chirimoya. A ver si la preparo un día. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.
Madre mía que rica tiene que estar esta crema, me la apunto 😉
Como Cocino Yo
Me pido un cuenco de crema…porque yo estoy como tu "en ocasiones veo tartas" jejejej y no las puedo probar…esa crema cae ya!!! pero yo soy mas vaga que tú y la haré con la tmx, jejej
Un besito!
¿Donde puedo conseguir la pulpa de chirimoya que has utilizado?
Que si quiero?!! Para mi racion doble!!! XD Mmmm, Ron y chirimoya…
Una delicia de verdad, yo también quiero un vasito <3
que buenaa!! me encanta la chirimoya!! la probare..
Bueno Ana María, vaya manjar!!!
Cielos!! Es que no hay nada que no me haya pasado inadvertido por lo tremendamente rico y apetitoso….
La crema de chirimollas me ha encantado; y es un postre que me apetecia mucho prepararlo. A veces veo chirimollas de oferta y no se me ocurre que puedo hacer con ellas.
Un besito, guapa, y deseo que pases un feliz verano.
Que idea más buena, ya tengo receta para este fin de semana
Tiene que estar buenísima…aunque yo la haría de pulpa de chirimoya natural triturada (dejando fuera así los conservantes E-300 y E-330).
Glups, se me había pasado la receta… divina!! gracias preciosa mia!!