Helado de cerezas. Receta paso a paso

Hoy os animo a preparar un delicioso helado de cerezas y yogur, un helado hecho en casa, natural y riquísimo.
Y más rico, si lo preparas con unas cerezas tan ricas como las que me han regalado Mª Carmen y José Luis. Es una suerte tener amigos que te regalan sus productos, lo agradezco muchísimo.  Este helado de cerezas y yogur, es estupendo para la merienda de los peques estos días de calor, bueno, del peque…porque el mayor no quiere saber nada de helados.
Y antes de que se acabe la temporada de cerezas, tengo que volver a preparar este bizcocho de almendras y cerezas que en casa nos encanta.



Helado de cerezas. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 500 gr de cerezas (sin hueso)
  • 5 yogures griegos 
  • 150 gr de azúcar
  • Opcional, 1 cucharada de azúcar invertido

Elaboración
Creo que las cerezas son unas frutas preciosas…

Helado de cerezas www.cocinandoentreolivos (2)

Limpiamos las cerezas y les quitamos el hueso.

Helado de cerezas www.cocinandoentreolivos (3)

Las ponemos en un cazo con el azúcar, las dejamos cocinar unos minutos para que suelten todo su jugo.

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Dejamos que se enfríe

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Añadimos el yogur

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Trituramos todo

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Y guardamos en el frigorífico unas cuatro horas
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Lo ponemos en la heladera

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Y dejamos que trabaje unos 40 o 50 minutos

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Si no tenéis heladera, también podéis hacerlo. Lo guardáis en un recipiente en el congelador y cada 20 minutos lo mezcláis bien, así unas 5 o 6 veces.

Y ya tenemos listo nuestro helado de cerezas y yogur ¡qué color!

Helado de cerezas www.cocinandoentreolivos (11)
¿Queréis?
Helado de cerezas www.cocinandoentreolivos (1)

Por cierto, qué difícil es fotografiar helado cuando la temperatura ronda los 40 grados…

Helado de cerezas www.cocinandoentreolivos (13)
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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25 comentarios

  1. El helado tiene un aspecto delicioso y las cerezas son muy fotogénicas, además, están ricas en mil elaboraciones. Yo no tengo heladera, pero voy a intentarlo al modo "artesanal".
    Jejej… buen apunte ese de las fotos a 40ºC, el otro día fui a hacer una foto de una copa con hielo y entre ir venir, ponerme… ¡no había hielo!.

  2. Más natural, imposible!El aspecto es fabuloso. Me llama la atención que solo le añadas 1 cucharada de azúcar invertido ¿Qué tal la textura del helado?¿Se aprecian cristales? Veo que tienes la máquina de Lidl para hacer helados, así que asumo que no!!quiero esa máquina jajajjaja.

    Además de llevar mi blog, El Saber Culinario, soy uno de los administradores deL FB de la asociación de cocineros y reposteros amateurs de España (ACRAME-MONSTERCHEFS). Te invito a que la conozcas ( Pincha aqui). Como me ha gustado tanto la receta del helado te la he puesto en portada esta tarde.

    Encantado de conocerte "virtualmente"
    Un saludo
    Tomás
    El Saber Culinario

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