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Bollos preñaos de chorizo. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 400 gr de harina de fuerza
- 200 ml de agua templada
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 gr de levadura fresca de panadero
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Chorizo
- Leche para pincelar los bollitos
Elaboración
Ponemos en un cuenco amplio el agua tibia y disolvemos la levadura fresca.
Incorporamos el aceite de oliva virgen extra.
El huevo.
Y mezclamos..
Incorporamos la harina y la sal.
Mezclamos y amasamos.
Estos pasos podéis hacerlos en la Thermomix en velocidad espiga, o en cualquier amasadora o panificadora.
Una vez que tengamos la masa lista, formamos una bola
Tapamos con un paño y dejamos reposar una hora o el tiempo necesario para que doble su volumen.
Cogemos una porción de masa, unos 70 u 80 gramos, aplanamos un poco.
Ponemos en el centro un trozo de chorizo, yo he puesto un par de rodajas.
Lo cerramos dándole forma de bollito.
Ya tenemos nuestros bollitos preñaos listos.
Los tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que leven.
Con suavidad pincelamos la superficie con un poco de leche.
Los horneamos, horno precalentado, a 200ºC con calor arriba y abajo unos 15 o 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla, si os dejan…
¿Un mordisco? así lo vemos por dentro…
– 2023 – 
38 comentarios
Qué bonitos y qué mordisco más bueno! me encantan los preñaos! 😉
Me encantan los preñaos, el pan y el chorizo son grandes amigos, no me extraña que tu niño le guste, ha salido a su madre!!
Ah, como me gustan, lástima que acá no pueda conseguir el buen chorizo español, cuando voy a Asturias me vuelvo loca comiéndolos.
Saludos
Qué bollitos preñaos más ricos!!!!
Cómo me han gustado con el choricito dentro!!! Viendo este paso a paso resultan tan sencillos de hacer… Bueno, ya los tengo apuntaditos.
El domingo caen.
Un beso, preciosa.
Un paso a paso fantástico, mira que me gusta hacer pan y a ti te han quedado divinos.
Me llevo unos poquitos para almorzar, un besinnnnnn
Ana Mª, me encantan los preñaos¡¡¡ y eso me recuerda que no los tengo publicados en el blog. Te han quedado estupendos. Bss
Virginia "sweet and sour"
Qué bollos tan apetecibles¡¡ los bollos preñaos son una delicia y los tuyos han salido geniales¡
Un saludo desde la Fragua.
Que ricos, el otro día los hice de pringaita, la carne del potaje de garbazos que era mucha, con morcilla y chorizo. Por aquí mi ciudad lo llamamos hornazo y es típico en carnaval. Saludos.
Que buenos, en casa también desaparecen enseguida….Besets.
Uf!…. no, no son como los tradicionales, ¡son mejores!, o al menos más civilizados e ideales para la merienda que ya se acerca… tic, tac…
Te han quedado de cine! A mi que me encanta el pan…ni te cuento!
me encanta preparar en casa bollos y rellenarlos de infinidad de cosas
te han quedado muy tiernos por dentro
un saludo
madre miaaaaaaaaaaaaaaa que pasadaaaaaaaaa gracias por la receta
Un paso a paso estupendo. Me encantan los bollos preñados, el día menos pensado me animo a hacerlos.
Besos
Buenísimos, aquí los llamamos "txoripanes".
El paso a paso, fabuloso.
Abrazos.
Bufffff vaya pinta!!! Y parece hasta fácil y todo! Jajaja muchas gracias por las fotos, ayudan un montón.
Bufff vaya pinta!!
Como te han quedado, y que mordisco tan bueno
un bss
Te los copio genial. felicidades un saludo
Como me gustan, me vuelven loca, es una merienda pefecta.
Besicos
La merienda de esta tarde, como se pondran mis hijos. Gracias un besito.
Un mordisco no, trescientos les daba yo a esos bollos. Con lo que me gustan y después de ese día que Javi los hizo en clase preñaos de longaniza no los he vuelto a comer… es para pegarme. Los probaré con tu receta y un choricito picante de sarta que ha venido conmigo en el último viaje 😀
Un besote.
¡Que maravilla!
Que buena pinta nunca me he animado hacer pan, pero a lo mejor con esta receta me animo
Gracias
Estupenda receta!! la hice este mediodia y me han quedado buenisimos !!!!
gracias !!
Que Ricura!!!!
Muy buenos, te lo dice una asturiana que los hace siempre. Sí que es mejor que el chorizo sea asturiano, no por nada, si no porque tiene el sabor un poco diferente (no que sea mejor, si no diferente) y que sea del que se va a echar a los pucheros.
Cuánto mejor que tu crío se los coma antes que esas porquerías industriales, verdad?
guau!! qué pinta, te han quedado preciosos!! yo soy asturiana y nunca los he hecho! mañana es el día del Bollu en Oviedo y quiero hacer unos bollinos a ver qué me sale ¿?… Muchas gracias por compartir tus recetas y de ponerlo tan fácil y clarito… 🙂
Los he hecho esta tarde y han durado 5 minutos, para repetir, ademas no se tarda nada en hacer la masa, lo único la fermentación de la masa, pero muy buenos…
hola!te han salido estupendos,yo voy a probar a ver si me salen como a ti.Me gustaria saber que cantidad te salen.Gracias
Creo recordar que doce…a ver si no se me olvida apuntarlo la próxima vez, me parece un dato muy importante. Gracias a ti.
Cuando has añadido todos los ingredientes (para hacer lo que sería el bollo) ¿no se pega la masa a las manos? Con las masas de pan, tengo que añadir más harina para evitar que se pegue en exceso y al final, a causa de la harina extra, me acaban quedando panes muy duros. Tendré que intentar hacer estos bollos aunque me temo que el resultado sea el mismo (se pega la masa, hay que añadir más harina para trabajarla y el resultado es un pan duro) Laura
Prueba a untarte las manos con aceite, de esta forma no se te pega la masa y no tienes que añadir más harina.
Muy buena la receta mi salieron fenomenal. Gracias un saludo
Hola buenis días, lo primero decirte que me encantan tus recetas. Te descubrí hace no mucho pero desde entonces te sigo, jejjeje. Ahora va la pregunta, en un ratito me pondré con la masa para los preñaditos y me gustaría saber si me puedes decir cuantos te salen más o menos. Es para calcular sI hago más masa o me sobra. Gracias
Entre 10 y 12, dependiendo del tamaño. Haz todos y una vez que están horneados, congelas los que no te vayas a comer. El día que quieras, los sacas, los descongelas poco a poco y listo. Gracias a ti y bienvenida a esta cocina 🙂
Hola!
Se puede substituir la levadura fresca por la seca? Cambia la forma de disolverla si uso la seca?
Gracias!!
Puedes poner levadura seca de panadería, se disuelve en la leche templada al principio y ya está. Gracias a ti. Un saludo
Hola: Muy buena la receta, especialmente la de la masa. Sale un pan de miga suave y esponjosa, muy sabroso. La segunda vez que la hice me sobró masa. La dejé en la nevera dos días y aún estaba estupenda cuando la horneé para hacer pan con queso y cebolla.