Bollos preñaos. Receta paso a paso.
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Bollos preñaos de chorizo. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 400 gr de harina de fuerza
- 200 ml de agua templada
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 gr de levadura fresca de panadero
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Chorizo
- Leche para pincelar los bollitos
Elaboración
Ponemos en un cuenco amplio el agua tibia y disolvemos la levadura fresca.
Incorporamos el aceite de oliva virgen extra.
El huevo.
Y mezclamos..
Incorporamos la harina y la sal.
Mezclamos y amasamos.
Estos pasos podéis hacerlos en la Thermomix en velocidad espiga, o en cualquier amasadora o panificadora.
Una vez que tengamos la masa lista, formamos una bola
Tapamos con un paño y dejamos reposar una hora o el tiempo necesario para que doble su volumen.
Cogemos una porción de masa, unos 70 u 80 gramos, aplanamos un poco.
Ponemos en el centro un trozo de chorizo, yo he puesto un par de rodajas.
Lo cerramos dándole forma de bollito.
Ya tenemos nuestros bollitos preñaos listos.
Los tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que leven.
Con suavidad pincelamos la superficie con un poco de leche.
Los horneamos, horno precalentado, a 200ºC con calor arriba y abajo unos 15 o 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla, si os dejan…
¿Un mordisco? así lo vemos por dentro…
