Chutney de piña con un par de guindillas. Paso a paso

Chutney de piña con un par de guindillas. Paso a paso

Chutney de piña con un par de guindillas

Chutney de piña con un par de guindillas, una delicia para acompañar todo lo que se os ocurra.

Y con esta receta participo de nuevo en el Concurso que han organizado Con un par de guindillas en colaboración con El Jamoncito de Arganzuela, aún tenéis hasta el día 18 de noviembre, el premio es fantástico pero el nivel está demasiado alto, así que lo veo inalcanzable, pero por participar que no quede. Mi anterior aportación fueron los Kachoris de verdura con curry de mango.

El par de guindillas…
Chutney de piña con un par de guindillas (3)

Si os fijáis bien podéis daros cuenta que son El Capitán Rábano y Doña Tsatsiki Chef…¿no los veis?.

Chutney de piña con un par de guindillas
Ingredientes
2 piñas naturales
Un par de guindillas
6 cucharadas de azúcar moreno
160 gr de vinagre de arroz (o de manzana, pero que sea suave)
2 cucharadas de salsa de soja.
Elaboración
Esta vez quería que la guindilla fuera la protagonista indiscutible de la receta, así que me traje esta caja de guindillas a casa…
Chutney de piña con un par de guindillas (2)

Pelamos y cortamos la piña en dados.
Chutney de piña con un par de guindillas (4)

La ponemos en un cazo y añadimos el azúcar moreno.
Chutney de piña con un par de guindillas (5)

El vinagre de arroz…
Chutney de piña con un par de guindillas (7)

Chutney de piña con un par de guindillas (8)

La salsa de soja…
Chutney de piña con un par de guindillas (6)

Y por supuesto un par de guindillas, que son las protagonistas de esta entrada, que troceamos y añadimos. Si no queréis que piquen en exceso no pongáis las semillas, es lo que más pica.
Chutney de piña con un par de guindillas (9)

Ponemos todo al fuego, los primeros minutos a fuego fuerte, luego lo bajamos y lo dejamos a fuego suave unos 20 minutos.
Chutney de piña con un par de guindillas (10)

Listo para utilizar, es el acompañamiento perfecto de unas pechugas de pollo o de pato a la plancha.
Chutney de piña con un par de guindillas (1)

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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17 comentarios

  1. Qué rico este chutney, me lo voy a apuntar para un pollo, lo tiene que acompañar divinamente 😀 Sí que está difícil el concurso, yo ya casi me he dado por vencida pero aún así publicaré mi segunda receta, que ya la tengo hecha y fotografiada así que… al blog! 😛

    Un besote.

  2. ¡Buenos dias!. Me encanta la receta, ¡tiene muchísimas aplicaciones!, te juro que esta me la hago esta semana. Y no me vengas con falsas humildades, que has hecho dos grandes aportaciones al concurso. Si el nivel es alto se lo debemos a toda la gente como tu que nos aportáis vuestras creaciones.
    Por cierto, he salido realmente favorecido en la foto, jejeje…

  3. Pues eso de que no tiene nivel la receta te lo crees tu solita porque a mi me ha parecido ua receta de lo mas original y que tiene que estar de lujo .
    Muxa suerte en el concurso receta y presentacion son de 10 ponits.
    Me ha alegrado leerte de nuevo hacia tiempo que no me pasaba por tu cocina.
    Bicos mil wapa.

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