Chutney de piña con un par de guindillas. Paso a paso

Chutney de piña con un par de guindillas, una delicia para acompañar todo lo que se os ocurra.

Y con esta receta participo de nuevo en el Concurso que han organizado Con un par de guindillas en colaboración con El Jamoncito de Arganzuela, aún tenéis hasta el día 18 de noviembre, el premio es fantástico pero el nivel está demasiado alto, así que lo veo inalcanzable, pero por participar que no quede. Mi anterior aportación fueron los Kachoris de verdura con curry de mango.

El par de guindillas…

Si os fijáis bien podéis daros cuenta que son El Capitán Rábano y Doña Tsatsiki Chef…¿no los veis?.

Chutney de piña con un par de guindillas
Ingredientes
2 piñas naturales
Un par de guindillas
6 cucharadas de azúcar moreno
160 gr de vinagre de arroz (o de manzana, pero que sea suave)
2 cucharadas de salsa de soja.
Elaboración
Esta vez quería que la guindilla fuera la protagonista indiscutible de la receta, así que me traje esta caja de guindillas a casa…

Pelamos y cortamos la piña en dados.

La ponemos en un cazo y añadimos el azúcar moreno.

El vinagre de arroz…

La salsa de soja…

Y por supuesto un par de guindillas, que son las protagonistas de esta entrada, que troceamos y añadimos. Si no queréis que piquen en exceso no pongáis las semillas, es lo que más pica.

Ponemos todo al fuego, los primeros minutos a fuego fuerte, luego lo bajamos y lo dejamos a fuego suave unos 20 minutos.

Listo para utilizar, es el acompañamiento perfecto de unas pechugas de pollo o de pato a la plancha.