Calabaza asada rellena con bacón a los cuatro quesos. Paso a paso

Desde que hicimos que esta receta de calabaza rellena en la Escuela de cocina de Javier Vilchez,  estaba deseando hacerla en casa. Me pareció muy original tanto la elaboración como la presentación ya que nunca había tomado así la calabaza.

Necesitamos una calabaza de las que pesan poco, que están huecas en su interior. Llena mucho,  por lo que una calabaza de un kilo como la mía da para unas 8 personas. Vaya lata le di a mi frutero para que me la trajera, gracias Antonio.

Lo bueno, es que hay que hacerla con antelación por lo que es perfecta para cuando tengas invitados en casa, sólo habrá que calentarla un poco antes de servir en el microondas.
Calabaza asada con bacón y cuatro quesos.
Ingredientes

• 1 calabaza 
• 200 gr de bacón
• 180 gr de mezcla de cuatro quesos
• 200 ml de nata de cocinar
• 3 huevos
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración
Lavamos bien la calabaza.

Cortamos por arriba, una tapa.

Retiramos todas las semillas.

Ponemos en un cuenco grande los huevos y batimos.

Cortamos el bacón.

Y lo agregamos a los huevos.

Incorporamos los quesos, la nata, una pizca de sal y la pimienta al gusto.

Mezclamos todo.

Ponemos esta mezcla dentro de la calabaza.

Tapamos con la parte de arriba y horneamos a 180ºC unos 45 minutos hasta que la calabaza esté cocida.

Estos tiempos dependerán del grosor de la calabaza. Yo al final, le quité la tapa y deje otro horneándose.

Dejamos templar y dejamos reposar, yo la guarde en el frigorífico. Así cojerá consistencia y no se nos deshará al cortarla.

Para servir cortamos porciones, igual que si cortáramos una tarta.