Samosas rellenas de hongos.
Ingredientes
- 6 hojas de pasta filo
- 450 gr de hongos variados (congelados)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Agua y harina
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Descongelamos las setas.
Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla picada finamente.
Añadimos las setas y rehogamos.
Incorporamos la harina, rehogamos un poco.
Comenzamos a añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover.
Hasta obtener una mezcla suave, como si fuéramos a hacer una bechamel para unas croquetas.
Dejamos enfriar, incluso podéis hacer esta preparación el día anterior.
Nuestra bechamel de hongos, ya fría.
Abrimos el paquete de pasta filo, sólo lo encuentro congelado por lo que hay que sacarlo un par de horas para que se descongele.
Mezclamos en un cuenco harina con un poco de agua, necesitamos obtener una especie de gacha, reservamos.
Cortamos tiras, son muy finas por lo que podemos cortar todas las hojas a la vez.
Ponemos en la parte inferior un poco de hongos.
Doblamos con forma de triangulo.
Volvemos a doblar pero hacia el otro lado.
Y seguimos doblando, siempre manteniendo la forma de triangulo pero cada vez a un lado.
Cuando lleguemos al final con la brocha extendemos un poco de la gacha que teníamos reservada.
Doblamos
Y terminamos de cerrar.
Hacemos lo mismo con todas.
Yo las congelé, las saqué y las deje fuera unos 10 o 15 antes de freír. Para guardarlas en el congelador las puse separadas entre ellas y entre capa y capa papel vegetal de horno.
Si no las congeláis se fríen directamente.
Las freímos en abundante aceite de oliva virgen o virgen extra.
Las sacamos y dejamos sobre papel de cocina.
Servimos, os aseguro que son un bocado delicioso.
– 2023 – 
30 comentarios
Qué aspecto tan apetitoso, quedan de miedo frititas en aceite y son un éxito allá dónde las pones!.
Un saludo.
mmmmm, que rico, las samosas están muy buenas y estas tiene muy buena pinta, que si le echáramos un poquito se curry de madrás en la salsa estaría también buenísima con un toque oriental. No se si habrás probado la pakora de verduras, es sencillo y están buenísimas.
Besos!
Buenísimas!!! Las hicimos en la Escuela y aún tengo pendientes de hacerlas en casa, a ver si me pongo.
Buenísimas, deben ser un bocadito exquisito y tierno, qué delicia de relleno!!!
¡Esta semana las pongo en marcha y ya te cuento…! Muchas gracias, Ana María.
Que rico… como apetece provar, pero ¿donde puendo encontrar la pasta filo?
Lo encuentro en Carrefour y en Makro.
Qué buenas, no sabía yo el truqui de pegarlas con la gacha por eso alguna vez se me han abierto.. gracias Ana me viene de miedo, Besitos
Me encantan las samosas, pero nunca las había comido con este tipo de relleno, deben estar de muerte!
No he comido nunca samoas, pero tienen una pintaaaaa
Besotes.
En Alcampo hay pasta filo fresca sin congelar. Tienen una pinta estupenda habrá que probar.
En Alcampo hay pasta filo fresca sin congelar. Tienen una pinta estupenda habrá que probar.
En Alcampo hay pasta filo fresca sin congelar. Tienen una pinta estupenda habrá que probar.
En Alcampo hay pasta filo fresca sin congelar. Tienen una pinta estupenda habrá que probar.
Ana, no sé qué me gusta más, el relleno o la idea de estas empanadillas a base pasta filo que se va enrollando así, en forma de triángulo. me encanta la idea!
Que rico, me encanta la mezcla de texturas crujiente/cremoso.
besosdecanelaymenta.blogspot.com
muy rico, un relleno delicado y que se ve riquísimo, me ha gustado mucho la idea
que ricas con este fabuloso relleno
Yo intenté hacerlas una vez siguiendo la receta del libro de viaje con thermomix, pero se me rompían las hojas porque son muy delicadas. ¿Cómo las puedes cortar y separar sin que se te rompan? ¿Sabéis algún truco? Gracias
Efectivamente son muy finas y extremadamente delicadas…enseguida se secan, por lo que yo cortaba una tira, el resto lo vuelvo a guardar envuelto en el frigo. Si se secan, se rompen…pero son muy fáciles de utilizar, se cortan muy bien y se separan sin problemas.
Debe estar buenísimo, por la pinta que tiene. Un saludo.
Que rico relleno!!! bss
Que explosión mas buena al tomar una…ese relleno, la cobertura…!!! Uhmmmm!!!
Besos
Las samosas me encantan y si pican aún más. Nunca les he dado ese toque tan atoñal rellenándolas de setas, así que porqué no probarlas, me las imagino deliciosas también. Besos
se ve muy pero que muy rico
Un aperitivo riquísimo!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
¡Hola! Tienen que estar buenísimas y acabo de descubrir lo del PDF para guardar la receta. No sé el tiempo que llevará, y me parece muy útil para tener las recetas que quieras en tu ordenador. Buena idea.
Besos.
Seguro que están deliciosas! esa bechamel de hongos segur oque está de miedo. Soy un poco patosa con la pasta filo, pero evidentemente así quedan estupendas fritas. Aunque las hayas probado, supongo que seguirás a dieta y poniéndote cada día más guapa, no?
Un beso grande
Las acabo de hacer para comer y salen muy ricas¡ Un pelín laboriosas, el la primera vez con la pasta filo…con un poco de salsa de soja o agridulce muy ricas.
http://sinentrarentucasa.blogspot.com.es/
muchas gracias, están de muerte mortal