Pollo a la cerveza. Paso a paso

Pollo a la cerveza negra (1)
Hoy recupero para vosotros una receta que ya publiqué en Pequerecetas, Pollo a la cerveza, un pollo delicioso cocinado con cerveza negra que le da un sabor y aroma especial. En esta ocasión el pollo es troceado, pero podéis elaborarlo de la misma manera utilizando trozos de pechuga o unos muslos y si no queréis que las verduras queden en trozo, tan sólo tendréis que triturarlas…no os quiero contar la salsa que os va a quedar, tan sólo avisaros de que compréis pan extra ;).

Pollo a la cerveza negra
Ingredientes

  • 1 pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cerveza negra (330 ml)
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
El pollo limpio y troceado en la carnicería, pediremos que nos hagan trozos pequeños.
Pollo a la cerveza negra (2)

Lo salpimentamos.
Pollo a la cerveza negra (3)

Enharinamos ligeramente.
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Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en la cacerola y freímos a fuego fuerte hasta dorarlo.
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Pollo a la cerveza negra (8)

Lo sacamos y reservamos.
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Picamos la cebolla y los ajos.
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El pimiento.
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Y la zanahoria.
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Añadimos la cebolla y los ajos a la cacerola con el aceite restante (si hiciera falta añadimos un poco más)
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Añadimos también la zanahoria y el pimiento y pochamos todo.
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Cuando comiencen a dorarse incorporamos de nuevo el pollo que teníamos reservado.
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Vertemos la cerveza, he utilizado cerveza negra Alhambra.
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Dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos a fuego suave.
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Listo.
Pollo a la cerveza negra (16)

Ya sólo nos queda servir. Podéis prepararlo el día anterior y también congelarlo.
Pollo a la cerveza negra (17)

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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41 comentarios

  1. Ana, estos guisos de pollo son riquísimo, y acompañados de estas verduras completan el plato para hacerlo único, pero además con esa cerveza, y ese toque que le tiene que dar la Alhambra, se tiene que convertir en un plato espectacular, aunque claro lo malo es la cantidad de pan que vamos a comer, pero bueno haremos un esfuerzo, je,je.
    Besos para los cuatro.

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