Ingredientes
Las cantidades van a depender de la cantidad de sardinas que vayáis a hacer pero siempre hay que poner la misma cantidad de vinagre que de aceite…
- 1 kilo de Sardinas pequeñas
- 1 vaso grande de Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de grande de Vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta negra en grano
- 2 Hojas de laurel
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es arreglar las sardinas.
Con los dedos arrancamos la cabeza presionando en los laterales de forma que al tirar nos llevemos también todas las tripas.
Lavamos bien.
Las ponemos en una cazuela.
Añadimos el vinagre
el aceite de oliva virgen extra
la pimienta
el laurel…
que troceamos
y la sal
las sardinas deben quedar cubiertas
Ponemos al fuego, una vez que rompa a hervir dejamos cocinar unos cinco minutos.
Una vez que se haya enfriado guardamos en el frigorífico, os aconsejo que esperéis un par de días para consumirlas.
Así están ya pasadas 48 horas
y ya servidas…estas deliciosas Sardinas en aceite ¡buenísimas!
– 2024 –
46 comentarios
^_^, además sin olor… Me ha encantado
Una pregunta ¿las espina queda como en la lata?, supongo que habría que esperar a que reblandeciese no?
Efectivamente…no huelen nada!! La espina no queda como en la lata, queda más entera y a pesar de que son pequeñitas yo soy incapaz de comérmela aunque hay muchos que si que se la comen. Mi marido me ha pedido que a ver si la próxima vez se pueden hacer ya sin espinas jajaja
Pero es que yo le quito la espina hasta las de lata, soy algo tiquismiqui con el tema…
Ni te imaginas lo que me ha gustado!, vamos a ver si en mi mercado encuentro esas sardinillas.
Un beso
Y si no te las mando 😉
Creo que se las voy a tener que preparar a Pedro, le encantan las sardinas y nunca las he preparado así.
Un besico.
Espero que le gusten, un besico a los dos.
Que rico debe estar esta especie de semiescabeche, Ana María!! Y además preparar sardinas en casa evitando el olor que dejan preparadas de otras formas me parece estupendo.
Un abrazo gallego.
Gracias Carmen..,ese abrazo gallego me ha encantado.
Cómo me gustan las sardinas, y son tan nutritivas. La verdad es que es una buena idea preparar uno mismo sus conservas, se ven deliciosas. Las fotos están muy buenas, también-
Saludos
Gracias Claudia, me alegro que te gusten las fotos.
Me ha encantado tu receta. Nunca me habría planteado preparar sardinillas en casa….
Y tienes razón: son sanísimas!!!
Un besote. Estupenda receta.
Mi madre las ha hecho desde siempre, me alegro que os haya gustado la receta.
uy que sencillo y que buena pinta!! se me van los ojos detras de ellas, que donde vivo yo nada mas que hay caballas… uhm que hambre de sardinas me esta entrando!
En unos días pongo las caballas y así te desquitas!
Ana, no creo que tarde mucho en hacerlas, porque en casa nos encantan!!
Gracias
Espero que os gusten.
Me encantan las sardinas en aceite. Tomare nota para incluirlas en mi recetario. Lo mejor sera que me invitaras a comerlas yo pngo el pan para mojar….
Bass desde Tabernas
Seguro que tú las bordas Lola, te invito cuando quieras 🙂
Precisamente Ana yo he publicado mis sardinas en escabeche y se parecen un montón a éstas, supongo que la espina se queda blandita como las de enlata ¿me equivoco?
Que buenas que están con unas rodajitas de tomate y un buen trozo de pan.
Besitos
Voy a verlas ahora mismo. Queda algo más dura, pero es que yo hasta las de la lata se las quito…
Me interesaba mucho, hablais de conservas pero conservas no son, serán para aguantar unos días en nevera.
Ana, que receta tan buena. Seguro que no tienen nada que ver con las de lata, mucho mejores.
Te quería preguntar cuantos días las podemos conservar para consumir.
Abrazos.
No sé todos los días que pueden aguantar, nosotros preparamos la cantidad justa para consumir enseguida, pero supongo que se podrán hacer en conserva.
Jamás se me hubiera ocurrido que se podían hacer en casa, tienen una pinta estupenda. Las tengo que hacer.
Nosotros hacemos unas parecidas y nos encantan. Las nuestras suelen aguantar una semana, aunque siempre nos las terminamos antes ^_^
Besos.
Mi madre también las hacía más o menos así…. pero mi familia no gustan mucho de ellas de esta forma. Sí en espetos… entonces hace tiempo que no las hago, y la forma de prepararlas me parece muy sencilla, bien ezplicada, y el resultado se ve delicioso.
a mí sí me apetece un buen trozo de pan recién hecho y una sardinita…ummmm
No soy muy fan de las sardinas, aunque me encantan los bocartes, imagino que se podrá adaptar la receta!!
Ana…me la llevo a mi cocina pronto, muy pronto…en casa nos encantan a todos!!! Ya me estoy imaginando una ensalada con ellas , papa cocida tomate y pepino!!! Bufffffffff!!!
Besos
que receta mas buena seguro la hare y ademas con lo sanas que son las sardinillas me encantan
!!!! un saludo !!!!
Estas sardinas tienen que estar de muerte, en cuanto vea las sardinas las hago si o si, besos
divinas las sardinas asi,me encantan
beso
Un receta sencilla de sardinitas que bien ricas son, son de Santurce,ah! no!!,son de Málaga, ja,ja,ja.
Que ricos eran aquellos bocadillos de sardinitas en aceite que degustaba en el recreo en el colegio de los Hermanos Maristas en La Coruña a un pasito de la Plaza de Lugo.
Esta cálida entrada se merece una bonita canción:
http://www.youtube.com/watch?v=IdkqzGra02I
Dale un abrazo grande para tu madre de mi parte y las gracias por compartir esta receta de nuestra cocina tradicional.
Me gustan muuuucho las sardinas,y de esta manera las puedo tener para cuando quiera un pincho,muchas gracias por la receta
Me encantan todas tus recetas, tengo un bar peqeñito y preoaro muchas de ellas para mis aperitivos un beso desde cerezo guadalajara). Mon
Me encantan todas tus recetas, tengo un bar peqeñito y preoaro muchas de ellas para mis aperitivos un beso desde cerezo guadalajara). Mon
Me encantan las sardinas, pero nunca las he preparado así. Tomo nota, porque creo que me van a encantar.
Besitos.
Yo nunca las he preparado de esta manera!!! Gracias por compartir la receta. Me la quedo ya que en casa nos encantan las sardinas!!!
Bessss!
IDania
Esta no la puedo hacer pero me ha encantado! En la primera foto parecen totalmente de la lata, pero 100 veces mejores 🙂
Un besote.
Hola,
Yo ya las tengo hechas, me faltan las 48 horas para probarlas. Gracias por la receta, desde luego de momento genial, fácil, barato y sin olores. Y las sardinas supernutritivas.
Esto tiene que estar de muerte y ya las tengo en el frigo y esta noche…. triunfo seguro gracias por la receta.
Farah
Me han encantado tus sardinas en aceite… cuando las encuentre pequeñas y frescas, las preparare seguro.
Un beso.
Madre mia que pintazaa!!! Las haré este fin de semana a ver que tal. Ya os contare!!! Un 10 chef!!!
Huy, que buena pinta tienen estas sardinas. Tengo que hacerlas sin más tardar. En este momento nos aprestamos a salir a hacer la compra. Compraré algunas y las haré.
Un saludo.
Yo las preparo pero las abro y le saco todos los huesitos, quedan igualmente ricas¡