Palitos de pan o Grisines. Paso a paso.

P
Me encantan estos palitos de pan, también llamados grisines. Los hago hace años pero no sé por qué no tenía la receta publicada en el blog, menos mal que seguía la receta apuntada en un papelito y guardada en mi caja de recetas…esta vez los he hecho para acompañar un jamón del bueno, jamón ibérico puro de bellota de Extremadura de Monsalud, qué cosa más rica…
Deciros que los palitos de pan no me duraron nada, el grande se subía a una silla para cogerlos y me decía “mamá, uno más y ya está ¿vale?” sólo que esta frase repetida muchas veces y el peque cada vez que pasaba cerca señalaba con el dedo y decía “maaaaassss” pero es que sólo dice eso junto con papá, mamá y tata. Por cierto no os perdáis las tomas falsas que he puesto al final de la sesión de fotos 😉

Palitos de pan o Grisines


Ingredientes
410 gr de harina normal
1 sobre de levadura de panadero
120 gr de agua templada
90 gr de leche
50 gr de aceite de oliva virgen extra
10 gr de azúcar
8 gr de sal

Elaboración
Ponemos la harina junto con el resto de los ingredientes en un cuenco amplio e incorporamos la levadura que disolvemos en el agua.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (1)
Mezclamos y amasamos.
Si tenéis Kitchen aid, panificadora o algún otro cacharrito más rápido aún. En Thermomix 3 minutos en velocidad espiga.
Y así queda.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (2)
Sacamos la masa y ponemos sobre la encimera. Es una masa muy manejable, que no se pega nada…
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (3)
Repartimos en dos trozos.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (4)
Con la ayuda de un rodillo extendemos formando un cuadrado
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (5)
Cortamos tiras como de un 1cm con un cuchillo.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (6)
Con la mano rodamos las tiras.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (7)
Podéis añadirle pimentón picante, hierbas, sal en escamas…lo que más os guste. A mi me gusta hacerlos variados cuando los voy a servir junto con aperitivos, pero esta vez no les puse nada, sólo a algunos un poco de sal por aquello de que sabía que se los iban a comer los peques de la casa.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (8)
Ponemos en la bandeja del horno.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (9)
Introducimos en el horno a 200ºC unos 15 minutos.
Sacamos, y seguimos horneando palitos.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (10)
Una vez que están todos horneados, dejamos que se enfríen.
Ponemos todos en una bandeja de horno y volvemos a meter en el horno a 130º unos 20 minutos, este último paso va a hacer que los palitos se queden crujientes.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (12)
Y a disfrutar, están riquísimos
Palitos de pan o grisines
Como os he dicho fueron el acompañamiento de este fantástico jamón Monsalud, lo venden online, y te lo mandan ya cortado, envasado al vacío y especificando la parte de la que se ha sacado…
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (11)
Este es un detalle de la parte de la contramaza, ayyy qué rico. 
Monsalud y Cocinando entre Olivos
Las partes del jamón, por si os ha surgido la duda, ¿cuál os gusta más a vosotros?
Monsalud
Los que me leéis y sois blogueros sabéis que muchas de las fotografías que hacemos no las subimos porque no nos gustan o no han quedado bien por algún motivo, incluso alguna vez me ha pasado tener que repetir algo porque las fotos no han quedado bien…pues con esta entrada tuve problemillas, más bien un problema de 15 meses que no me dejaba hacer las fotos, así que hoy os voy a enseñar algunas “tomas falsas”
Uyy yo quiero de ese jamón, que brillo tiene….
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (13)
Y el elemento se fue y volvio con una cuchara…pensaría que no le dejaba coger porque no tenía cubiertos jajaja
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (14)
Bueno, si no me dejan coger el jamón…voy a intentarlo con los palitos de pan.
Palitos de pan o grisines y jamones Monsalud (15)

Y desde Ceuta Carmen Lasso comparte con nosotros esta foto en Facebook, le han quedado geniales ¿verdad?

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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44 comentarios

  1. siempre he tenido ganas de hacer estos palitos, para acompañar un queso crema o comerlos tal cual y me voy a apuntar la receta para hacerla un dia en casa.
    un saludo

  2. que palitos mas ricos Ana Mª! Pero vamos, que esa manita también está para comérsela! no sé porqué las pones como tomas falsas, si tenías que haberlas puesto como foto principal! Un besazo guapa.

  3. ¡Qué buenos, sí señor!! Lo malo es que cuando hay niños hay que triplicar las cantidades, porque en mi casa también hay "manos" que se llevan lo que pueden!! Y te juro que están mejor las fotos con esa mano que sin ella, porque los hace todavía más apetecibles!! Un beso, paisana!

  4. Pues como mi peque de 15 meses es MUY fan de los palitos éste fin de semana me pongo y los hago…
    ¿En caso de que sobren qué tal se conservan?
    Me han encantado las tomas falsas 😉

  5. La primera vez que los probé, no me parecían nada del otro mundo, pero seguía comiendo, y así sin parar, creo que esos palitos crean adicción y sólo acaba uno de comerlos cuando se vacía la bolsa. Pero nunca los había comido preparados así, siempre de bolsa de supermercado

  6. Hola Ana Mª, la hice hace poco, y quedan riquísimos. Yo dejé crecer la masa, supongo que la costumbre a la hora de hacer pan. No sé si quedarán muy diferentes.
    Espero que no te importe si la copio en mi blog, por supuesto diciendo de dónde la he sacado.
    UN abrazo desde Burgos,
    Carmen
    disfrutandodelosencillo.blogspot.com

  7. Muchas felicidades que rico!!! sólo una duda, el orden de las fotos (o paso) donde le pones la sal, no va primero antes de rodar las tiras y darle forma a los palitos????
    Aun asi, gracias por esta receta… 10!!!

  8. Muchas gracias por la receta!!!! Las hice con mi peque mayor y han salido deliciosos!! Han estado como locos pidiendo mas y mas… Je je
    gracias
    emily

  9. Ummm que buena pinta. Lo probaré seguro, que en casa gusta mucho este tipo de palitos. Eso si, ojalá pudiéramos permitirnos un jamón de esos… tendrá que ser de los más normalitos 🙁

  10. Hola, ¿cuántos gramos de levadura se debe añadir? no sé si en mi país los sobres de levadura tengan la misma cantidad que allá
    Espero que estés bien y muchas gracias por compartir esta receta 🙂

  11. Hola tengo una niña de 4 añitos a la que no puedo dar levadura de panadería( solo masa madre o gasificantes químicos (Royal, el tigre…)
    ¿Crees que podría hacerlos con Royal o con levadura madre? si es asi, ¿Qué cantidades de estos ingredientes me recomiendas?
    Un saludo y gracias de antemano

  12. Gracias por tan maravillosa receta.
    Es la segunda vez que los hago y dbo decir que son perfectos para comer entrehoras o para una cena informal.
    Esta vez les he añadido a una parte emmental oliva negra y sésamo
    Y ala otra emmental semillas sésamo y tomate seco.
    Espectaculares !!!!!

    1. No le pongas la sal por encima, y una vez hechos los recubres con chocolate negro, no lo he hecho, pero lo voy a hacer, deben ser una delicia.
      Ponle mejor levadura de panadero, la encuentras fácil en cuanlquier super 😉

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