Palitos de pan o Grisines. Paso a paso.

Me encantan estos palitos de pan, también llamados grisines. Los hago hace años pero no sé por qué no tenía la receta publicada en el blog, menos mal que seguía la receta apuntada en un papelito y guardada en mi caja de recetas…esta vez los he hecho para acompañar un jamón del bueno, jamón ibérico puro de bellota de Extremadura de Monsalud, qué cosa más rica…

Deciros que los palitos de pan no me duraron nada, el grande se subía a una silla para cogerlos y me decía “mamá, uno más y ya está ¿vale?” sólo que esta frase repetida muchas veces y el peque cada vez que pasaba cerca señalaba con el dedo y decía “maaaaassss” pero es que sólo dice eso junto con papá, mamá y tata. Por cierto no os perdáis las tomas falsas que he puesto al final de la sesión de fotos 😉

Ingredientes

410 gr de harina normal

1 sobre de levadura de panadero

120 gr de agua templada

90 gr de leche

50 gr de aceite de oliva virgen extra

10 gr de azúcar

8 gr de sal

Elaboración

Ponemos la harina junto con el resto de los ingredientes en un cuenco amplio e incorporamos la levadura que disolvemos en el agua.

Mezclamos y amasamos.

Si tenéis Kitchen aid, panificadora o algún otro cacharrito más rápido aún. En Thermomix 3 minutos en velocidad espiga.

Y así queda.

Sacamos la masa y ponemos sobre la encimera. Es una masa muy manejable, que no se pega nada…

Repartimos en dos trozos.

Con la ayuda de un rodillo extendemos formando un cuadrado

Cortamos tiras como de un 1cm con un cuchillo.

Con la mano rodamos las tiras.

Podéis añadirle pimentón picante, hierbas, sal en escamas…lo que más os guste. A mi me gusta hacerlos variados cuando los voy a servir junto con aperitivos, pero esta vez no les puse nada, sólo a algunos un poco de sal por aquello de que sabía que se los iban a comer los peques de la casa.

Ponemos en la bandeja del horno.

Introducimos en el horno a 200ºC unos 15 minutos.

Sacamos, y seguimos horneando palitos.

Una vez que están todos horneados, dejamos que se enfríen.

Ponemos todos en una bandeja de horno y volvemos a meter en el horno a 130º unos 20 minutos, este último paso va a hacer que los palitos se queden crujientes.

Y a disfrutar, están riquísimos

Como os he dicho fueron el acompañamiento de este fantástico jamón Monsalud, lo venden online, y te lo mandan ya cortado, envasado al vacío y especificando la parte de la que se ha sacado…

Este es un detalle de la parte de la contramaza, ayyy qué rico. 

Las partes del jamón, por si os ha surgido la duda, ¿cuál os gusta más a vosotros?

Los que me leéis y sois blogueros sabéis que muchas de las fotografías que hacemos no las subimos porque no nos gustan o no han quedado bien por algún motivo, incluso alguna vez me ha pasado tener que repetir algo porque las fotos no han quedado bien…pues con esta entrada tuve problemillas, más bien un problema de 15 meses que no me dejaba hacer las fotos, así que hoy os voy a enseñar algunas “tomas falsas”

Uyy yo quiero de ese jamón, que brillo tiene….

Y el elemento se fue y volvio con una cuchara…pensaría que no le dejaba coger porque no tenía cubiertos jajaja

Bueno, si no me dejan coger el jamón…voy a intentarlo con los palitos de pan.