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Mermelada de tomate a la vainilla y queso Castello white. Paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / sábado, 05 noviembre 2011 / Publicado en Recetas

Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (10)
Hacía tiempo que quería hacer esta mermelada de tomate de mi amiga Loreto, cómo me gustó conocerla el otro día en la cena de Blogueros cocineros de Canal Cocina en Madrid, ahora al leer sus recetas es su voz la que lo la hace, es una mermelada deliciosa para tomar de mil maneras, una de ellas combinada con queso Castello white…menudo aperitivo!
Mermelada de tomate a la vainilla
Ingredientes
1 kilo de tomates
420 gr de azúcar
El zumo de un limón
1 vaina de vainilla
ElaboraciónPelamos los tomates.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (2)
Podéis quitar las semillas, pero yo no lo hice porque me gusta la mermelada de tomate con trocitos de tomate y semilla, pero esto es cuestión de gustos.
Troceamos los tomates y los ponemos en una olla.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (3)
Incoporamos la vainilla, abrimos la vaina y con un cuchillo raspamos todas las semillitas que añadimos al tomate, la vaina la troceamos y también la ponemos.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (4)
Añadimos el azúcar.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (5)
Lo dejamos reposar unas horas, yo lo deje toda la noche.
Al día siguiente añadimos el zumo de limón.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (6)
Ponemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, depende del agua que contenga el tomate y la cantidad que hayamos puesto así tardará…pero al menos unos 40 minutos.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (7)
Tendremos preparados unos tarros de cristal, vertemos la mermelada
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (8)
Cerramos rapidamente y le damos la vuelta. Nos ayudaremos de un trapo para no quermarnos.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (9)
Ya tenemos lista nuestra mermelada, en una vinagreta convertirá a una simple ensalada en algo delicioso o un simple aperitivo como este.
El queso Castello White, es de pasta blanda, muy cremoso pero de sabor intenso, similar al camembert y lo podéis encontrar en Carrefour.
Mermelada de tomate a la vainilla con queso blanco arla (1)
Untamos el queso en unas tostas y un poco de mermelada por encima y a disfrutar!

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Etiquetado con: APERITIVOS, Mermeladas, Queso

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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22 Comentarios en “ Mermelada de tomate a la vainilla y queso Castello white. Paso a paso.”

  1. CocinaConPoco.com dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 9:39 am

    Que buena! yo tambien hice esta semana mermeladas varias, me encanta como te ha quedado.
    Artista!
    Un abrazo

  2. miren dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 10:01 am

    Una delicia con el toque de vainilla y ese queso…..
    Buen día.

  3. Tuonela dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 10:17 am

    Qué rica… la mermelada de tomate me encanta y esta con la vainilla tiene que tener un puntito muy especial. Y con queso, claro! Me ha encantado 🙂 Besitos.

  4. mariatem dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 10:24 am

    Una mermelada exquisita y con el queso una combinación espectacular.
    Besos

  5. Las Delicias de La Pungui dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 11:30 am

    Yo nunca me he animado a hacer mermelada. Tengo que probarlo!! porque todos habláis muy bien de las recetas caseras. No soy asidua de la mermelada, pero seguro que si la preparo casera con alguna de vuestras recetas me hago adicta!! Me encanta el acompañamiento de queso!
    besotes
    Sonia

  6. Bertha dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 11:30 am

    Esto tengo que probarlo, ahora que me ha dado por hacer mermeladas de todo.
    Ana, una combinación con el queso genial, me gusta.
    Besines

  7. más que hermanas dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 11:46 am

    Qué buena pinta! Esa si que es una mermelada natural! Felicidades! Raquel.

  8. Claudia Hernández dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 11:57 am

    Qué color tan espectacular y qué textura se ve… deliciosa.
    Saludos

  9. Anniki dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 12:05 pm

    Que buena la mermelada con el punto de vainilla y con la combinación con el queso, un bocado delicioso! Perfecto para hacer ahora el aperitivo 🙂
    Besos!

  10. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 12:39 pm

    El paso a paso es inmejorable…la mermelada deliciosa supongo y me la llevo por que me encanta…pero lo que realmente me apasiono es el color que tiene…precioso…
    Besos

  11. http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 1:37 pm

    mmmm que rica mermeladaaaa y con tan buen acompañamiento ,mejor ni hablamos no? jajajaj un beso

  12. demisalero dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 3:07 pm

    pero que delicia más rica!!!

  13. Loreto_Sabores de colores dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 3:54 pm

    🙂 qué ilusión tu palabras, la mermelada te ha quedado increible! y con ese queso debió ser deliciosa!

    Un beso enorme, a mi también me encantó conocerte 🙂

  14. Carmen dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 6:15 pm

    Si ya esta buena sola, imagino que con la vainilla será una delicia.

    Buen finde

  15. Noelia dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 6:19 pm

    qué pinta tan buena, me lo apunto!!!

  16. Tere dice:Responder
    5 noviembre, 2011 a las 10:59 pm

    Espectacular, esta mermelada tiene que estar riquísima¡ Un fuerte abrazo, Teresa

  17. Apicius dice:Responder
    6 noviembre, 2011 a las 7:53 am

    A la mermelada para mi particular gusto le hubiese añadido unos chiles para darle un toque picante.
    ¡Que sabrosas son las mermeladas vegetales!
    Que pase buen día.

  18. Tara dice:Responder
    6 noviembre, 2011 a las 8:55 am

    Buenisima la mermelada y riquisisma la combinacion!!Besitosss

  19. Isabel dice:Responder
    7 noviembre, 2011 a las 4:02 pm

    Uuuuummm,
    que rico!!
    Como se agradece el paso a paso que nos regalas.

    Un besito.

  20. monica dice:Responder
    9 noviembre, 2011 a las 9:39 pm

    Ana tiene una pinta increile ¿ porque les das la vuelta a los tarros al final?
    gracias por tus recetas
    monica

    1. Anónimo dice:Responder
      7 octubre, 2015 a las 2:04 pm

      Es para que hagan el vacío, así aguanta la mermelada mas tiempo.
      Un saludo

  21. Almu dice:Responder
    18 noviembre, 2011 a las 5:52 pm

    que buena pinta, llevo tiempo queriendo hacer mermeladas caseras, pero quiero hacerlas sin azucar porque ni madre no puede tomar azucar, puedo sustituir el azucar por a¡edulcorante.

    gracias y enhorabuena por tu blog, me parece estupendo, con un minton de recetas faciles y buenisimas.

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