Mejillones en salsa picante. Paso a paso.

Mejillones en salsa picante. Paso a paso.

Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (2)
Me gustan mucho los mejillones y así picositos para tomar  un domingo con una cerveza bien fresquita me parece el aperitivo perfecto. A los que no os guste el picante podéis hacerlo sin las guindillas que también están ricos. Esta entrada se la dedico a mi suegro que le gusta que se los prepare así, tengo una familia política (que mal suena eso) muy agradecida a la que da gusta cocinarles porque todo les gusta.

Ingredientes
1 kilo de mejillones
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 guindillas
1 cucharada de harina
1 vasito de vino
1 vasito del caldo de los mejillones
4 cucharadas de tomate frito
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Limpiamos bien los mejillones eliminando las barbas y raspando lo que tengan adherido bajo el chorro de agua fría.
Ponemos los mejillones a cocinar en una olla tapada hasta que estén abiertos, conforme se abran los sacamos ya que si los dejamos más rato se resecaran.

Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (5)
Colamos el jugo que han soltado y lo reservamos.
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (4)
Para preparar la salsa, pelamos y fileteamos los dientes de ajo y picamos la cebolla.
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (7)
Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y sofreímos los ajos, la cebolla y las guindillas.
Cuando ya estén añadimos la harina y mezclamos hasta que esté cocinada.
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (9)
Incorporamos un poco de vino blanco y el jugo de los mejillones, dejamos un par de minutos que se cocine.
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (10)
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (11)
Por último añadimos el tomate y una pizca de sal.
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (12)
Probamos la salsa, si os gusta más picante podéis añadir un poco de cayena en polvo, aunque tampoco hay que pasarse…
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (13)
Quitamos una de las valvas del mejillón…
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (6)
Los ponemos en el plato o fuente dónde vayamos a servirlos.
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (1)
Napamos con un poco de la salsa, dejaremos el extremo limpio para poder cogerlos con la mano y no mancharnos.
Mejillones picantes www.cocinandoentreolivos (3)
También está la opción de poner todos los mejillones juntos en una fuente y verter toda la salsa por encima, ya sólo nos quedará chuparnos los deditos y acabar con la barra de pan, pero esto es una ordinariez ;).

Y ahora edito la receta para enseñaros los mejillones que ha preparado Magüi, una seguidora, con esta receta, cómo me gusta que me enseñeis lo que hacéis, gracias!!

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

29 comentarios

  1. Yo también hice unos mejillones picantes que tengo en mi blog. Esta salsa tuya también me ha gustado mucho, así que la dejo guardada para probarla. Pues en casa también nos encantan.

    besos

  2. Pero que ricos y que faciles, los compro todas las semanas y los proximos los voy a preparar así seguro. Gracias, una receta de lo más agradecida y yo si les voy a poner la guindillita, me encanta el picante. Basos

  3. Hoy mismo los hago, me encantan!… pero voy a pasar la salsa por el chino, por los niños ( al mío le encanta el picante, pero no "las cositas").
    Tambien voy a cocer-freir unas patatas, como si fueran bravas,que con esa salsa tienen que estar buenísimas para completar el menú…

  4. Anaaaaa, es una de mis tapas parecidas, yo las hago de diferente forma, algún día lo pondré en el blog, si no lo tengo ya,jajajaj te copio la tuya, que tienen una pintazaaa!! besinesss!!!

  5. jajajaja… me encantan esas ordinarieces.

    Te voy a copiar la receta pero con trampa, ya se que no es lo mismo, pero ultimamente cojo los mejillones congelados, los que vienen con media concha y no salen mal si los pones con salsa, por supuesto como los frescos nada, pero para un apaño van bien

  6. Qué ricos, madre mía, qué mala hora… Así picantes me como 1 kilo del tirón!! me encantan.

    En Almuñecar, que lo sepas, había un sitio dónde servían unos mejillones picantes dónde todos los años íbamos varias veces.

    Era un sitio belga que sigue existiendo pero que su dueña se marchó. Ainss que recuerdos…

    Una pena.

    Un saludo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.