Tiramisú de fresas. Paso a paso.

Tiramisú de fresas. Paso a paso.

Tiramisú de fresas
La semana pasada me trajeron un montón de fresas, del padre de una amiga, pequeñitas y de un sabor delicioso…nada que ver con los fresones que encontramos habitualmente en los mercados. Me pidió que le hiciera los muffins de fresas.

Pero me sobraron para preparar otras cosas, entre ellas este tiramisú apto para toda la familia ya que no lleva ni café ni alcohol, y tampoco le he puesto huevos ya que con tanto calor me da miedo utilizarlo en crudo, en realidad debería haberlo llamado pastel de fresas… por cierto que ya os enseñado cómo preparar un tiramisú italiano pero estoy segura que este no os va a dejar indiferentes.
Ingredientes
1 paquete de bizcochos de soletilla
300 gr de leche
400 gr de fresas
500 gr de mascarpone
2 yogures griegos
4 cucharadas de azúcar glass
Cacao en polvo sin azúcar
Elaboración
Ponemos en el vaso de la batidora unos 150 gr de fresas
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 y trituramos con la leche.
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Reservamos.
Lavamos y picamos el resto de fresas.
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Añadimos el yogur
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El queso mascarpone
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El azúcar
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Mezclamos todo
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He preparado dos opciones, en ración individual y para porcionar.
Tiramisú de fresas individual:
Cortamos un par de fresas en rodajas que ponemos en el fondo del vasito.
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A continuación mojamos un bizcocho en nuestra leche con fresas
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 lo desmenuzamos y ponemos en el fondo del vasito.
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Rellenamos con la otra mezcla.
Espolvoreamos con cacao y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, esta opción tiene la ventaja de que podemos servirlo de inmediato.
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Tiramisú de fresas grande
Mojamos los bizcochos en la leche con fresas y cubrimos una bandeja con ellos.
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Encima repartimos la mitad de la mezcla de fresas, queso, yogur y azúcar.
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Cubrimos con otra capa de bizcochos.
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Ponemos el resto de mezcla que nos queda.
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Alisamos
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Espolvoreamos toda la superficie con cacao.
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Guardamos el el frigorífico unas horas para que coja cuerpo, siempre suelo hacer este tipo de pastel el día de antes.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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29 comentarios

  1. Madre mía Ana, un éxito seguro. Yo que no soy de tiramisú clásico de café, éste ya te podrás imaginar que me chifla.

    Con esas fresitas que te regalaron y con lo que me gustan a mí estos postres de frutas, un manjar de dioses!!.

    Un saludo.

  2. Gracias María Begoña, espero seguir sorprendiéndote ;).

    Pecaras…además se hace en un momento y sin horno que ahora no da mucha pereza.

    Carlos en casa fue un éxito…mi marido sólo decia ummm qué rico y no duro nada. Aunque el clásico nos encanta también.

    Muchas gracias Ana, seguro que te
    gusta.

  3. Ana Mª: ¿quién es el privilegiado que todavía tiene fresas para dar, tomar y regalar? Qué bueno, de verdad. Como tengo algunas congeladas que había reservado para hacer sorbete, quizá me anime a hacerlo de este modo.
    ¿cómo va tu pequeño? Supongo que ya, no tendrás bebé. A mí todavía me queda un mes largo. Cuidate. Vete ya a S.José y descansa!!!! Un besito. No publiques mi comentario, que tanta intimidad expuesta (jaja) Hoy he ido a ver a Celia. ¿sigues tú por allí? Yo me corté la coleta en febrero, y aunque tengo intención de volver….ya no sé cuándo será ese día. Besitos. Ester Morata

  4. Madre mía qué rico, da igual que se llame tiramisú o pastel. Y tienes razón las fresas esas pequeñitas están deliciosas pero es muy dificil encontrarlas, yo hace tiempo que no les veo el pelo, jejeje.

  5. Llevo mucho tiempo visitando tu blog y me encanta, todo tiene una pinta buenísima.Por cierto, he intentado hacerme seguidora pero no me da la opción. A mi tambien me gusta muchísimo la cocina, sobre todo la reposteria, tanto que acabo de meterme en la aventura de crear un blog. Aunque acabo de eMpezar te invito, si te apetece,a que lo visites http://www.cosicasdulces.blogspot.com

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