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Tiramisú de fresas. Paso a paso.

Tiramisú de fresas
La semana pasada me trajeron un montón de fresas, del padre de una amiga, pequeñitas y de un sabor delicioso…nada que ver con los fresones que encontramos habitualmente en los mercados. Me pidió que le hiciera los muffins de fresas.

Pero me sobraron para preparar otras cosas, entre ellas este tiramisú apto para toda la familia ya que no lleva ni café ni alcohol, y tampoco le he puesto huevos ya que con tanto calor me da miedo utilizarlo en crudo, en realidad debería haberlo llamado pastel de fresas… por cierto que ya os enseñado cómo preparar un tiramisú italiano pero estoy segura que este no os va a dejar indiferentes.
Ingredientes
1 paquete de bizcochos de soletilla
300 gr de leche
400 gr de fresas
500 gr de mascarpone
2 yogures griegos
4 cucharadas de azúcar glass
Cacao en polvo sin azúcar
Elaboración
Ponemos en el vaso de la batidora unos 150 gr de fresas
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 y trituramos con la leche.
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Reservamos.
Lavamos y picamos el resto de fresas.
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Añadimos el yogur
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El queso mascarpone
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El azúcar
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Mezclamos todo
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He preparado dos opciones, en ración individual y para porcionar.
Tiramisú de fresas individual:
Cortamos un par de fresas en rodajas que ponemos en el fondo del vasito.
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A continuación mojamos un bizcocho en nuestra leche con fresas
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 lo desmenuzamos y ponemos en el fondo del vasito.
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Rellenamos con la otra mezcla.
Espolvoreamos con cacao y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, esta opción tiene la ventaja de que podemos servirlo de inmediato.
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Tiramisú de fresas grande
Mojamos los bizcochos en la leche con fresas y cubrimos una bandeja con ellos.
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Encima repartimos la mitad de la mezcla de fresas, queso, yogur y azúcar.
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Cubrimos con otra capa de bizcochos.
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Ponemos el resto de mezcla que nos queda.
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Alisamos
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Espolvoreamos toda la superficie con cacao.
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Guardamos el el frigorífico unas horas para que coja cuerpo, siempre suelo hacer este tipo de pastel el día de antes.
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