Tarta tres chocolates. Paso a paso

Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (21)
Hoy os traigo una tarta que ya es un clásico en la red, aún recuerdo cómo surgió la tarta dos chocolates en mundorecetas y la polémica que hubo porque dos foreras se disputaban su invento, luego llego la tarta tres chocolates y más o menos lo mismo…me acordé de ella porque el otro día nos la pusieron de postre en un restaurante.
Hacía mucho que no la preparaba y queria tenerla en mis recetas. La hago exactamente que mi tocaya de recetas de mamá y en homenaje a su delicioso libro la he decorado también igual, con unas hojas.
Ingredientes
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (2)
200 gr de galletas de avena
70 gr de de mantequilla
250 gr de chocolate negro
250 gr de chocolate con leche
250 gr de chocolate blanco
600 ml de nata
600 ml de leche
3 sobres de preparado para hacer cuajada
Elaboración
Fundimos la mantequilla en el microondas.
Trituramos las galletas
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (3)
con Thermomix, con una picadora..o si no tenéis nada las envolvéis en un paño y pasáis por encima un rodillo o una botella.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (4)
Mezclamos con la mantequilla fundida.
Ponemos sobre la base de un molde desmontable.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (5)
Extendemos y alisamos. Metemos en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (6)
Ponemos en un cazo 200 ml de leche, 200 ml de nata y el chocolate negro troceado.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (7)
A fuego lento removemos con unas varillas hasta que esté todo mezclado.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (8)
Añadimos el sobre de cuajada y mezclamos
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (9)
cuando comience a hervir, apagamos el fuego.
Vertemos esta mezcla sobre la capa de galletas e introducimos en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (10)
A continuación vamos a hacer la segunda capa que es igual.
Ponemos en el cazo otros 200 ml de nata, 200 ml de leche y el chocolate con leche.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (11)
Cuando esté mezclado la cuajada.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (12)
Vertemos sobre la otra capa de chocolate. Un truco para que se queden las tres capas pegadas y no se separen al cortarlas es rallar con un tenedor la superficie de la capa, sólo un poco antes de verter la siguiente capa.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (13)
Por cierto echarla muy despacito para que no estropee la de abajo, incluso podéis ir echándola sobre el dorso de una cuchara para que se amortigüe.
Volvemos a meter en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (14)
Preparamos la última capa.
Ponemos en el cazo al fuego los últimos 200 ml de leche, 200 ml de nata y el chocolate blanco.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (15)
Cuando esté mezclado añadimos la cuajada, removemos y dejamos que empiece a hervir.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (16)
Retiramos del fuego.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (17)
Vertemos y metemos en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (18)
En unas tres horas estará lista pero a mi siempre me gusta hacerla el día anterior.
Para decorar he cogido unas hojas de naranjo, las he lavado bien
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (19)
le he puesto con una brocha chocolate negro fundido y he dejado enfriar, se le da otra capa y se vuelve a enfriar.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (20)
Retiramos la hoja con cuidado y ya nos queda la hoja hecha de chocolate.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (1)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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59 comentarios

  1. ¡Que rica,que bonita te ha quedado! Precisamente estaba pensando en el chocolate …y tu me has provocado un …no se como esplicarlo ¡¡¡ !!!Dios mio ,que ganas de cortar un trozo……….
    Mª. Jose

  2. ¿ Ya has preparado la Tarta de Santa Ana??? Así me gusta que no dejes las cosas Ricas para mas tarde, cuanto antes las prepares mas ricas estarán.
    ¡¡Que chula te ha quedado ¡¡¡ has arrasado en el Lidl, jajjaaa.
    Bssss y llama cuando llegues a San Jose.

  3. No Lola que voy con retraso, esta nos la comimos el día del Carmen, mañana no sé si prepararé algo especial o lo dejaré para el fin de semana. Fui al Lisl a por hojaldre y ya aproveche, los chocolates no me han hecho mucho chiste la verdad. Bss

    Estaré pendiente de verla Carolina, seguro que deliciosa y con tu toque, besitos

    Mª José, siempre está rica ¿verdad? besos

  4. A quien no le gusta esta tarta, madre mia. Si está divina.
    La preparé un monton de veces y nunca se me ha dado por publicarla, ya ves. Ahora te la veo a ti, y ganas me dan de ponerme mañana mismo a preparar una en casa.
    Absolutamente deliciosa, un pecado de los que yo digo, hay que pecar y pecar y pecar 🙂

    bicos

  5. Sensacional! soy una de las personas más chocolateras de la historia y sin embargo nunca he preparado esta tarta. Al principio porque todas las recetas que veía eran con thermomix y después no sé, supongo que porque me he acostumbrado a verla. Pero realmente tu paso a paso me parece estupendo, así que me lo guardo en favoritos y te aseguro que cuando la haga te la copiaré exacta y vendré a contartelo.
    Un besito.

  6. Mira que he leido versiones de esta tarta por la red pero sin lugar a dudas me quedo con la tuya. Como siempre la explicación es maravillosa, detallada y sencilla. No suelo hacer dulces pero estas vacaciones creo que lo intentaré, eso sí, me tengo que comprar hasta el molde, jajajaja.

  7. Es un clásico esta tarta pero no por ello es menos rica, madre mía que maravilla, aprovecho para agradecerte de corazón que pases por mi blog y que te hagas seguidor viniendo de ti es un honor, tines un blog maravilloso, gracias y un saludo

  8. Gracias Ana Mª, has conseguido que haga una tarta (cosa que siempre me había parecido dificilísimo, soy más de salado) Esta tarde la pongo en casa de mi familia política, ya te contaré cómo me ha ido. Gracias de nuevo.

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