Tarta tres chocolates. Paso a paso

Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (21)
Hoy os traigo una tarta que ya es un clásico en la red, aún recuerdo cómo surgió la tarta dos chocolates en mundorecetas y la polémica que hubo porque dos foreras se disputaban su invento, luego llego la tarta tres chocolates y más o menos lo mismo…me acordé de ella porque el otro día nos la pusieron de postre en un restaurante.
Hacía mucho que no la preparaba y queria tenerla en mis recetas. La hago exactamente que mi tocaya de recetas de mamá y en homenaje a su delicioso libro la he decorado también igual, con unas hojas.
Ingredientes
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (2)
200 gr de galletas de avena
70 gr de de mantequilla
250 gr de chocolate negro
250 gr de chocolate con leche
250 gr de chocolate blanco
600 ml de nata
600 ml de leche
3 sobres de preparado para hacer cuajada
Elaboración
Fundimos la mantequilla en el microondas.
Trituramos las galletas
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (3)
con Thermomix, con una picadora..o si no tenéis nada las envolvéis en un paño y pasáis por encima un rodillo o una botella.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (4)
Mezclamos con la mantequilla fundida.
Ponemos sobre la base de un molde desmontable.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (5)
Extendemos y alisamos. Metemos en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (6)
Ponemos en un cazo 200 ml de leche, 200 ml de nata y el chocolate negro troceado.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (7)
A fuego lento removemos con unas varillas hasta que esté todo mezclado.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (8)
Añadimos el sobre de cuajada y mezclamos
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (9)
cuando comience a hervir, apagamos el fuego.
Vertemos esta mezcla sobre la capa de galletas e introducimos en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (10)
A continuación vamos a hacer la segunda capa que es igual.
Ponemos en el cazo otros 200 ml de nata, 200 ml de leche y el chocolate con leche.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (11)
Cuando esté mezclado la cuajada.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (12)
Vertemos sobre la otra capa de chocolate. Un truco para que se queden las tres capas pegadas y no se separen al cortarlas es rallar con un tenedor la superficie de la capa, sólo un poco antes de verter la siguiente capa.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (13)
Por cierto echarla muy despacito para que no estropee la de abajo, incluso podéis ir echándola sobre el dorso de una cuchara para que se amortigüe.
Volvemos a meter en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (14)
Preparamos la última capa.
Ponemos en el cazo al fuego los últimos 200 ml de leche, 200 ml de nata y el chocolate blanco.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (15)
Cuando esté mezclado añadimos la cuajada, removemos y dejamos que empiece a hervir.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (16)
Retiramos del fuego.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (17)
Vertemos y metemos en el frigorífico.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (18)
En unas tres horas estará lista pero a mi siempre me gusta hacerla el día anterior.
Para decorar he cogido unas hojas de naranjo, las he lavado bien
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (19)
le he puesto con una brocha chocolate negro fundido y he dejado enfriar, se le da otra capa y se vuelve a enfriar.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (20)
Retiramos la hoja con cuidado y ya nos queda la hoja hecha de chocolate.
Tarta tres chocolates Cocinando entre Olivos (1)

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

59 comentarios

  1. ¡Que rica,que bonita te ha quedado! Precisamente estaba pensando en el chocolate …y tu me has provocado un …no se como esplicarlo ¡¡¡ !!!Dios mio ,que ganas de cortar un trozo……….
    Mª. Jose

  2. Si que la he visto muchísimo en la red. pero te ha quedado de lujo de bien presentada. algún día tendré que probarla si se ha hecho tan popular. un besoi.

  3. M. José..a ver si vienes a vernos y te preparo algo con chocolate, prometido!

    Gracias Anna, está muy rica aunque es muy densa, con un trocito tienes de sobra así que es estupenda para prepararla cuando hay mucha gente. Unn beso

  4. Yo tambien la tengo en pendientes hace mucho, pero nunca me animo, por mi intolerancia a la lactosa me da miedo, pero en cuanto tenga ocasion la hare, te quedo de lujo total, besitos

  5. ¿ Ya has preparado la Tarta de Santa Ana??? Así me gusta que no dejes las cosas Ricas para mas tarde, cuanto antes las prepares mas ricas estarán.
    ¡¡Que chula te ha quedado ¡¡¡ has arrasado en el Lidl, jajjaaa.
    Bssss y llama cuando llegues a San Jose.

  6. No Lola que voy con retraso, esta nos la comimos el día del Carmen, mañana no sé si prepararé algo especial o lo dejaré para el fin de semana. Fui al Lisl a por hojaldre y ya aproveche, los chocolates no me han hecho mucho chiste la verdad. Bss

    Estaré pendiente de verla Carolina, seguro que deliciosa y con tu toque, besitos

    Mª José, siempre está rica ¿verdad? besos

  7. A quien no le gusta esta tarta, madre mia. Si está divina.
    La preparé un monton de veces y nunca se me ha dado por publicarla, ya ves. Ahora te la veo a ti, y ganas me dan de ponerme mañana mismo a preparar una en casa.
    Absolutamente deliciosa, un pecado de los que yo digo, hay que pecar y pecar y pecar 🙂

    bicos

  8. ¿y se desmolda bien?¿sin deshacerse? Que mañana la disfrutes en tu día (te tendré presente), si es que no ha caído ya…Ester

  9. Sensacional! soy una de las personas más chocolateras de la historia y sin embargo nunca he preparado esta tarta. Al principio porque todas las recetas que veía eran con thermomix y después no sé, supongo que porque me he acostumbrado a verla. Pero realmente tu paso a paso me parece estupendo, así que me lo guardo en favoritos y te aseguro que cuando la haga te la copiaré exacta y vendré a contartelo.
    Un besito.

  10. Te ha quedado muy bien, y el paso a paso esta genial. Gracias por enseñarnos tantas cosas.
    Un beso.

    P.D. el otro día hice tu coca de verduras y fué un éxito.

  11. Estupenda tarta de tres chocolates, tiene una pinta espectacular para los que nos gusta el chocolate. La presentación con esas hojas de chocolate te ha quedado de cine.
    Un saludo Paco

  12. Mira que he leido versiones de esta tarta por la red pero sin lugar a dudas me quedo con la tuya. Como siempre la explicación es maravillosa, detallada y sencilla. No suelo hacer dulces pero estas vacaciones creo que lo intentaré, eso sí, me tengo que comprar hasta el molde, jajajaja.

  13. Es un clásico esta tarta pero no por ello es menos rica, madre mía que maravilla, aprovecho para agradecerte de corazón que pases por mi blog y que te hagas seguidor viniendo de ti es un honor, tines un blog maravilloso, gracias y un saludo

  14. Te ha salido ideal, de libro. Nosotros nunca la hemos hecho, pero sí nuestros padres, y está muy rica. Ha sido desde hace un tiempo una idea muy buena y con mucho éxito.

    Un saludo.

  15. Ana Mª como siempr un paso a paso extraordinario. Esta tarta la he visto miles de veces y la atengo apuntada en varios sitios, pero nunca la he preparado. Tengo que animarme a hacerla, porque además queda espectacular.

    Besos,

  16. Gracias Ana Mª, has conseguido que haga una tarta (cosa que siempre me había parecido dificilísimo, soy más de salado) Esta tarde la pongo en casa de mi familia política, ya te contaré cómo me ha ido. Gracias de nuevo.

  17. Hola!!! Me gustaría si pudieras orientarme acerca de la cantidad de los ingredientes que necesito para un molde rectangular de 30×34. Es la primera vez que la haré, así que espero que me quede tan genial como a ti. Gracias

  18. Hola acabo de descubrir tu pagina y me encanta, me he copiado un montón de recetas,… tengo un pique!! te queria preguntar como desmoldas la tarta,yo la hago en un molde desmoldable, las paredes se quitan muy bien pero la base, yo la tengo que servir en la misma base, no se me ocurre como pasarla a un plato sin que se destroce. Gracias.

  19. Buenísimaa!! La he hecho siguiendo tus pasos y ha sido todo un éxito.
    Muchísimas gracias por dedicar tanto en hacer este blog. Es una suerte haber dado contigo!! 🙂

  20. desde que vi esta tarta en este magnifico blog la he hecho unas cuantas veces y unas veces ma ha quedado genial pero otras veces no se por que no se me ha cuajado algun chocolate quizas haya sido porque no le he puesto la cuajada en su momento.felicidades por tu blog me encanta es el mejor

  21. Hola Amiga, q delicia, tengo una pregunta, soy de Colombia y acá no encuentro la cuajada, me podrias decir por cual ingrediente la puedo reemplazar? tal vez gelatina? agradezco tu respuesta.

  22. Una aclaración. Yo estaba en MundoRecetas cuando surgió la tarta de dos chocolates. No hubo ninguna disputa ni polémica, pues fue creación de Juan Málaga y así se reconoció. Al poco tiempo, saskia7, que soy yo, creó la de tres chocolates y tampoco hubo ni disputa ni polémica. Esto fue en 2005 y cualquier torera de MR de la época, te podrá confirmar mis palabras.
    La polémica surgió años más tarde, cuando Issasaweis publico esa receta sin citar su origen y todas sus fans se la adjudicaron.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.