Manzanas rellenas de pollo, pasas y piñones. Paso a paso.

Manzanas rellenas de pollo, pasas y piñones. Paso a paso.

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Tenía esta receta de Manzanas rellenas de pollo, pasas y piñones que vi en una revista pendiente de hacer y por fin la he hecho, me ha gustado mucho el resultado, queda muy bien presentado, además lo hice el día de antes y la hornee el día de la comida.
Sólo comentaros que doble las cantidades y me ha sobrado mucho relleno, la próxima vez pondré menos cantidad de carne, el resto de los ingredientes si los respetaré. Pero con el relleno que sobró he preparado una tarta quiche estupenda…no hay que tirar nada.

Cómo hacer manzanas rellenas de pollo, pasas y piñones. Receta paso a paso

Ingredientes
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  • 4 manzanas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 600 gr de carne de pollo picada
  • 25 gr de piñones
  • 25 gr de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero fresco para decorar

Elaboración
Pelamos y picamos las cebollas.
Remojamos las pasas en agua caliente.
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Lavamos las manzanas.
Cortamos la parte superior como si se tratara de una tapa.
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Vaciamos cuidadosamente el interior sin romperlas, retiramos el corazón.
Yo lo he hecho así, primero he marcado con una puntilla el borde de lo que queria quitar y luego he utilizado un descorazonador de manzanas, pero sin llegar hasta el final…
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Luego con una cucharilla he ido retirando la manzana
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y al final con el cuchillo he cortado el corazón.
Es un poco latoso…pero merece la pena.
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Reservamos toda la pulpa de la manzana.
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Picamos la pulpa.
Pochamos la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva virgen extra junto con el ajo.
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Añadimos los piñones y doramos unos minutos.
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Incorporamos la manzana picada
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y las pasas escurridas.
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Rehogamos unos minutos, retiramos del fuego y dejamos entibiar.
Mezclamos con la carne de pollo picada y salpimentamos.

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Rellenamos el interior de las manzanas con esta farsa.
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Ponemos en la base de la bandeja un poco de aceite de oliva virgen extra y colocamos las manzanas.

Introducimos en el horno, precalentado, a 180º con calor circular unos 30 minutos o hasta que las mazanas estén tiernas.
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Servir las manzanas rellenas recién sacadas del horno y decoradas con unas hojitas de romero fresco.
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Os pongo la foto de una cortada por la mitad para que podáis ver como quedan por dentro.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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46 comentarios

  1. ¡Estas manzanas tienen que estar de liciosas! ¡Me han sorprendido un monton! Las preparare para una ocasion especial….muy especial,¡Seguro!
    ¡Gracias por enseñarnoslas!
    un besito

  2. Una receta muy original y seguro que con una combinacion de sabores que me encantara con tu permiso me la guardo en mi libreta de pendientes.
    Como siemore una receta ,paso a paso y presentacion de 10 points.
    Bicos mil wapa.

  3. Una receta muy original y además muy rica también, el pollo combina estupendamente con la manzana y seguro que ha resultado un bocdo exquisito.
    El paso a paso tan detallado da gusto.

    Besos,

  4. Mientras miraba el paso a paso, estaba pensando que he cenado poco… porque tengo hambre otra vez… me gusta la idea de prepararlo el día antes, la pinta es estupenda y la presentación de lujo. Un beso

  5. Mientras miraba el paso a paso, estaba pensando que he cenado poco… porque tengo hambre otra vez… me gusta la idea de prepararlo el día antes, la pinta es estupenda y la presentación de lujo. Un beso

  6. Magnifica receta paisana , que alegria tener una paisana tan apañá me encnta visitar tu blog , ademas me gusta tu sencillez, un blog tan importante y hablando con los mortales como si ná.

    Besitos

  7. Hola! Te pido disculpas por haberte mandado un premio en cadena. Soy novata en esto de internet y de las normas de los blogs y no me di cuenta de lo que se trataba. Siento haberte causado molestias. Un beso!!

  8. Hola Ana Mª. Te he descubierto en el canal cocina me ha faltado tiempo para hacerme seguidora tuya.
    Aunque mi blog es de miniaturas, mi gran pasión es la cocina.
    Algun día me decidiré hacer el blog de cocina para compartir mis recetas, pero mientras tanto las voy guardando en lo que algún día pueda ser un libro.
    Tengo muchas recetas de familia y de buenos restaurantes y modestia a parte, no se me da nada mal.
    Bueno, enhorabuena por el premio al mejor blog de cocina y al programa tan ameno que has hecho.
    Besitos, May

  9. ¡Qué maravilla de receta!. ¡Qué original, y qué mezcla de sabores tan fantástica!.
    Para una fanática de los rellenos, como yo, esto es un auténtico lujazo, ¡tengo que probarlo!.
    Besotes, guapa.

  10. Ya estás trasteando en la cocina y de qué manera!!! chiquilla!!! no paras, con tu bebé y tu niño, ¡cómo sacas tiempo para hacer estas delicias? ¡Me encanta1 una combinación exquisita.
    Muchos besos para tí, tus pequees y el padre de los peques.

  11. Enhorabuena, me alegro mucho.
    No me extraña que estés contenta, yo que llevo menos de un año con el blog quedé la 80 y estoy contenta, así que si hubiera quedado la séptima estaría como loca.
    Un abrazo.

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