Seguimos con los dulces de Semana Santa, y un Jueves Santo pasado por agua, ya que no se puede salir a la calle a disfrutar de las imágenes procesionando, es ideal para preparar esta leche frita de bayleys y canela.Esta receta de leche frita de bayleys y canela nos la preparó Javier Vilchez en la Escuela y nos encantó, así que este año la he preparado así para variar un poco…os aseguro que está deliciosa, absolutamente deliciosa.
Leche frita de bayleys y canela. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 4 huevos
- 150 grs de azúcar
- 80 gr de harina fina de maíz (Maizena)
- 150 ml de baileys (Crema de whisky y leche)
- 1 cucharada pequeña de canela
- Aceite de oliva virgen extra variedad Picual
- Harina y Huevo para rebozar
- Azúcar y Canela para rebozar
- Margarina para untar el molde
Elaboración
Untamos con margarina un molde rectangular.
Ponemos en un cazo el azúcar, la canela y la maicena.
Añadimos los huevos …
y mezclamos (no batimos).
Incorporamos la leche y el Baileys.
Ponemos el cazo en el fuego, a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
Si al espesar os ha quedado algún grumo, apartad del fuego y meted la batidora unos segundos.
Volcamos la crema en el recipiente que hemos untado con la margarina
Y dejamos enfriar para que la crema coja cuerpo, unas dos o tres horas.
Cortamos en cuadrados regulares.
Pasamos por harina…
y huevo batido.
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que se doren.
Escurrimos sobre papel de cocina.
Todavía calientes pasamos por azúcar y canela que mezclamos en un plato.
Lista para tomar, hay a quien le gusta fría pero recién hecha está de muerte lenta.
– 2023 – 
47 comentarios
Nena, qué rico!!! Esta receta es una delicia y un peligro para mi, que soy una enamorada del Baileys, jeje.
Te cojo un par.
Un beso.
Nunca había oído hablar de este postre, pero tiene una pinta mortal!!! Parecen torrijas, es parecido?
No Crispy, se parecen en las torrijas en que se fríen y se pasan por azúcar y canela pero por dentro es diferente. Voy a hacerle a un trozo una foto cortado para que lo puedas ver y lo pongo.
Raquel pues animate porque te va a encantar!
Qué buena idea, con lo que nos gusta el baileys, hace años que no pruebo la leche frita en su forma tradicional, cachis, si es que son tantas recetas las que hemos dejado de hacer por el blog, haría falta más horas al día!!
Te han salido geniales, y las fotos super sugerentes.
Un saludo.
¡Que bueno! ¡Tiene una pinta! Lo vi en el blog de "blogs de cocina" y no pude evitar entrar. Veo que se te dan muy bien los postres. ¿Te animas a participar en el concurso de pasteles que organizo? Besos.
¡Que rica! Me encantó cuando lo hizo Javier y estoy salivando de verlo…
Besitos.
Ni lo dudo ¡ de muerte lenta! ¡De escándalo! Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Tus paso a paso son espectaculares! con estas instrucciones nadie se pierde y qué fotos, es que son irresistibles , FELICES PASCUAS
Se ve riquísimo!
Muy fácil de hacer y muy rico debe ser! Tengo que intentar hacer la leche frita, supongo que será parecida a las torrijas?? Con el bailey's es una muy buena idea, me la apunto.
Besitos
Cada vez me doy más cuenta de los pocos dulces típicos de semana santa que conocía! La leche frita la conocía, pero no sabía que era típica de esta época y tampoco la he probado nunca :S Viva mi incultura en ciertos platos!! jajajja Otro plato rico a la lista 🙂
Enhorabuena, una imagen vale más que mil palabras y tus fotos hablan por sí solas. Apunto esta delicia para probarla ya mismo, tienes una espectacular forma de explicar las recetas, imposible perderse o tener alguna duda.Gracias por tu dedicación.Besitos.
Que buena cara tienen.
El paso a paso fantástico.
Gracias.
Un abrazo.
Que bocado más maravilloso. Y ese paso a paso. Perfecto.
Besazos
Tiene que estar deliciosa. El toque del baileys me parece buenísimo.
No puedo con mi vida! Primero las flores y ahora esta leche frita!!! Tengo 3 kg (virtuales pero los tengo)entre una cosa y otra.
Aaaaaains! Que esta leche frita está rica, rica! Mañana en lugar de torrijas me parece que hago esto otro 😉
Pues menos mal que no tengo Bailey's que si no ya me veía haciéndolo esta misma tarde!
Un besico.
Que pinta !!! me la añado a mis favoritos, esta cae, si o si, no se cuando, pero la hago seguro !!!
Si la leche frita "normal" está buenísima, esta tiene que estar sublime.
Estupendo paso a paso.
Que tengas una buena S.Santa
Con lo que me gusta el baileys…Esta receta tengo que hacerla ya!
Un abrazo
si que tiene que estar bueno si!! el baileys me encanta para "tocar" el café, y con esta receta debe ser la bomba! Me queda bien anotada. un beso!
¡Con lo que me gusta la leche frita! Esta debe estar de muerte lenta. Buenas Pascuas
Un toque delicioso para un clásico de la repostería. Me ha encantado Ana Mª y como siempre muy bien explicado.
Besitos guapa,
Si normalmente ya está buena, ese toque de Baileys le debe quedar como anillo al dedo.
Besos.
Esta leche frita tiene una pinta escandalosa. Y con el saborcito del bailys tienen que están de muerte. el paso a paso está muy bien. Besitos
Mira que nunca he hecho o probado la leche frita…con esta receta incorporando bailys, me parece que me voy a estrenar.
Gracias por pasar por mi cocina, yo me quedo tambien por aquí!
Esto es un bocado exquisito, muy buena esta leche frita la probare.
Un saludo Paco
Tremendo, con lo que me gusta la leche frita y el Baileys, es indudable que todo junto me va a encantar.
Un abrazo!!
Paco
una idea maravillosa, aunque yo creo que ya puestos lo remataré con café y haré carajillo de baileys frito, jejeje
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Msdre mia! con lo que me gusta la leche frita y el Baileys, de muerte leeeenta!. Bss.
Qué variante tan rica de este clásico!
no soy yo muy amiga de la leche frita, pero asi, hecha con baileys, igual cambio de opinion y todo!
Me encanta la leche frita y quiero prepararla por primera vez esta semana santa pero ahora no se si hacer la tuya o la tradicional, dificil eleccion.
Qué buena idea combinar la leche frita con el bayley's. Enhorabuena. Te sigo.
http://cocinaros.blogspot.com
Te acabo de conocer saltando de un blog a otro y madre mía cuanto tiempo hace que no preparo leche frita, no se porque hay veces que dejamos de hacer una receta aunque nos guste mucho , así que me la acabas de recordar, eso si te copio la tuya que tiene una pinta fantástica.
Besos
bocaymantel.blogspot.com
Me alegro, como siempre, que os haya gustado. Siento no poder daros las gracias uno a uno pero es que no me da tiempo…eso si, leo cada comentario porque es lo que le da la vida al blog.
con baileys¡¡ esto tiene que estar de muerte¡¡ buf¡¡ la proxima vez las pruebo asi….
una idea genial.
besotes.
La leche frita me vuelve loca… y ya con Baileys tiene que ser…¡la leche, nunca mejor dicho, jejeje!.
Qué cosa tan rica.
Y no te preocupes por el tiempo: así andamos todos, así que lo comprendemos perfectamente.
Besotes.
Madre mia, no me lo puedo ni imaginar con Bailey's, tiene que ser lo más. Yo la hice una vez porque me la pidieron, me gustó mucho y no la volví a repetir, supongo que por falta de tiempo. Pero está claro que cuando repita esta receta, hago seguro tu versión, es lo más. Me encanta tu cocina.
Un besito.
Seguí tu paso a paso y esta buenísima, gracias.
Saludos.
Pero cómo me había perdido yo esto? Con lo que a mí me gusta el Baileys! Esto tiene que estar sencillamente de muerte…
Hola, he seguido su paso a paso y no me ha quedado la masa espesa, me ha sido casi imposible rebozarlas y freirlas pq estaba un poco líquida, no sé donde ha podido estar el error. ¿Me lo podrías aclarar???. Gracias.
No había visto este comentario :(, pasa a veces con las entradas antiguas. La mezcla debe estar en el fuego hasta que espese y luego una vez que se vuelca en un recipiente, al enfriarse espesa aún más.
Tiene una pinta…..la haré seguro.Una preguntita : ¿En vez de leche de vaca se puede usar leche de almendras? es que no tomo leche animal,espero que se pueda hacer,gracias
Ups la verdad no fue lo que yo esperaba, quedó un poco aguada y bueno, lo frito al final no fue lo mío. Pero gracias de todas formas, era para una reunión y a mis comensales les pareció bien.
Ups la verdad no fue lo que yo esperaba, quedó un poco aguada y bueno, lo frito al final no fue lo mío. Pero gracias de todas formas, era para una reunión y a mis comensales les pareció bien.