Leche frita de Baileys y canela. Receta paso a paso.
Seguimos con los dulces de Semana Santa, y un Jueves Santo pasado por agua, ya que no se puede salir a la calle a disfrutar de las imágenes procesionando, es ideal para preparar esta leche frita de bayleys y canela.Esta receta de leche frita de bayleys y canela nos la preparó Javier Vilchez en la Escuela y nos encantó, así que este año la he preparado así para variar un poco…os aseguro que está deliciosa, absolutamente deliciosa.
Leche frita de bayleys y canela. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 4 huevos
- 150 grs de azúcar
- 80 gr de harina fina de maíz (Maizena)
- 150 ml de baileys (Crema de whisky y leche)
- 1 cucharada pequeña de canela
- Aceite de oliva virgen extra variedad Picual
- Harina y Huevo para rebozar
- Azúcar y Canela para rebozar
- Margarina para untar el molde
Elaboración
Untamos con margarina un molde rectangular.
Ponemos en un cazo el azúcar, la canela y la maicena.
Añadimos los huevos …
y mezclamos (no batimos).
Incorporamos la leche y el Baileys.
Ponemos el cazo en el fuego, a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
Si al espesar os ha quedado algún grumo, apartad del fuego y meted la batidora unos segundos.
Volcamos la crema en el recipiente que hemos untado con la margarina
Y dejamos enfriar para que la crema coja cuerpo, unas dos o tres horas.
Cortamos en cuadrados regulares.
Pasamos por harina…
y huevo batido.
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que se doren.
Escurrimos sobre papel de cocina.
Todavía calientes pasamos por azúcar y canela que mezclamos en un plato.
Lista para tomar, hay a quien le gusta fría pero recién hecha está de muerte lenta.
