Coca de Llanda. Paso a paso.
Coca de Llanda. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 3 huevos.
- 200 gr. de azúcar
- La corteza de 1 limón.
- 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr. de zumo de naranja
- 250 gr. de leche.
- 400 gr. de harina.
- 3 sobres dobles de gaseosa (los dos)
- Azúcar y Canela para espolvorar.
Elaboración
El paso a paso está hecho con Thermomix, pero podéis hacerlo exactamente igual con cualquier batidora.
Sin Thermomix:
Batir los huevos con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, el aceite, la leche y el zumo y batimos bien.
Incorporamos la harina con los sobres de gaseosa y mezclamos.
Con Thermomix:
Pulveriza el azúcar 10 seg. vel. 5-10.
Añade la corteza de limón y vuelve a repetir el paso anterior.
Pon los huevos y programa 3 min, 37º, vel. 3.Quitamos la temperatura y otros 3 min, vel 3.
Echas el aceite, el zumo de naranja y la leche y batimos 15 seg. vel. 3
Añade la harina y las gaseosas y damos 6 golpes de turbo.
Untamos el molde con margarina, también le puse papel de horno…
Vertemos la mezcla en el molde
Y lo ponemos por encima, echad bastante…que es lo que luego formará la costra tan típica.
Metemos en el horno precalentado, durante 20 o 30 minutos a 180º , calor circular, con aire.
Un detalle de la costra que se forma