Hamburguesas de cordero a los tres quesos. Paso a paso.

Hamburguesas de cordero a los tres quesos. Paso a paso.

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Riquisimas, unas hamburguesas de fiesta…muy jugosas y con los quesos para chuparse los dedos!
Ingredientes  (2 personas)
Carne de cordero picada (Me picaron en la carnicería unos filetes de pierna, pesaron unos 375 gr). Han salido 7 hamburguesas pequeñas (uno se comera 4 ;)).
Un puñado de dátiles
Pistachos tostados
Queso roquefort o azul
Queso de cabra
Queso curado de oveja
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Quitamos la cáscara a los pistachos.
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Los picamos con un cuchillo.
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Picamos los dátiles finamente.
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Ponemos la carne en un cuenco.
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Le añadimos los pistachos y los dátiles. También un poco de sal y pimienta negra recién molida.
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Mezclamos bien.
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Formamos las hamburguesas, para que me salieran más o menos del mismo tamaño he utilizado un aro mediano, unas dos cucharadas de carne. Aplanamos bien.
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Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén y hacemos las hamburguesas.
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Encima de cada una ponemos un poco de queso, podéis usar los que más os gusten.
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Gratinamos bien en el horno o en el microondas.
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Servimos, en esta ocasión las he acompañado de unos brotes tiernos.
Y en YouTube:

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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33 comentarios

  1. Mmmm que ricas todas !!! YO me comería una de cada, ja ja ja, el queso me encanta. Y la idea de poner pistacho y dátiles a la carne me parece genial, le han de dar un toque bien rico verdad?
    Muchas gracias wapa por la receta.
    Ya te lo dije en mi blog pero me gustaría felicitarte por tu segundo bebito 😉
    Un besazo y feliz finde.

  2. Nunca había visto poner pistachos y dátiles en las hamburguesas… ¡aunque tampoco había visto hamburguesas de cordero! Seguro que quedan muy sabrosas, y con el queso gratinado… ¡qué delicia! Un besote

  3. Nunca hubiese pensado en incorporar frutos secos en la carne para las hamburguesas pero creo que tiene que dar un toque muy especial. Lo probaré en cuanto tenga un poquito de tiempo para cocinar.

  4. que cocina más buena tienes!1 si señora!! es fácil entender porque te dierpn el premio como mejor blogger de cocina el 2009, y claro que me imagino que sólo no te lo han dado el año pasado por dar opción a los otros bloggers!! vamos, todo un hallazgo, estoy feliz, aprenderé mucho de ti, de tu cocina, y de tuexperiencia bloggera, así que muchas gracia sor compartir y estar ahí para nosotros!!
    Y bueno, no me quiero despedir sin antes invitarte a visitar mi blog, Tu E Chef, que aunque aún no ha cumplido tres meses está muy lleno de cariño y de ilusión, pásate un momento que yo pondré un merengado de frutas que he preparado, y unos refrescos, de finas hierbas que combinan estupendamente!!
    Un Beso muy gordo!!
    Pili
    Tu E Chef
    http://tuechef.blogspot.com

  5. Qué combinación tan original de relleno, con los pistachos y la carne de cordero… yo me la comería así tal cual, sin queso ni nada… no suelo cocinar con cordero,tengo q tomar notas para cuando me anime…
    Muaks!

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