Otra receta del curso de este año con Javier. Muy rico y facilito, espero que os animéis a cocinarlo. Yo lo hice con un solomillo pequeño y el resto de ingredientes un poco a ojo…
Receta de Solomillo ibérico con salsa de uvas
Ingredientes
500 gr de cerdo ibérico al gusto
200 gr de uvas negras de mesa
100 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
1 puerro
200 ml de nata para cocinar
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Ponemos en una sartén las uvas cortadas a la mitad y sin pepitas con un poco de aceite, a fuego vivo.
Una vez salteadas sacar de la sartén y reservar.
Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados y el puerro troceado y limpio junto con el vino.
Lo trituramos todo.
Lo ponemos en la misma sartén en la hemos salteado las uvas.
Dejamos rehogar a fuego suave.
Cuando se haya evaporado el líquido añadimos las uvas, la nata y la sal.
Dejamos cocinar a fuego muy suave unos quince minutos.
Cortamos el solomillo…
Cocinar la carne en una plancha con un poco de aceite.
Ponemos el solomillo en el plato y acompañamos con la salsa de uvas.
– 2023 – 
28 comentarios
Debe estar buenísimo, la fruta y la carne de cerdo siempre combinan estupendamente. Muy buena receta
que rico ana y con lo bueno que esta un bun solomillo las uvas de temporada y la receta perfecta un beso mi niña
que de cosas estamos aprendiendo con tu curso,jejej..gracia spor compartirlas
Me alegro que os haya gustado. Espe tengo recetas pendientes desde hace 3 años ufff, pero en fin, las que me van gustando más las voy haciendo luego en mi casa.
Que rico tiene qu eestar ese solomillo!!! seguro que las uvas le dan un sabor muy rico!!!
Esto es un lujo de plato.
Saludos
Mamma mía tremendo solomillo!!! tiene qu estar delicioso
Buen finde
Loli
Tengo unas uvas en el frigo, que aunque sean blancas, creo que podran valer para preparar este plato tan rico.
Muxus
Tiene que estar riquísimo este solomillo con esa salsita de uvas. Me la anoto. Un besazo.
¡¡ DELICIOSO!! ME QUEDO CON GANAS DE PROBAR UN TROCITO DE LA BUENA PINTA QUE TIENE, QUE PENA QUE ATRAVÉS DE LA PANTALLA NO SE PUEDA COGER. BESICOS
Riquísimo!!!!!
No he hecho nunca salsa de uvas pero debe estar muy rica, me lo recomendaron hace poco … vamos a tener que animarnos!!
Bs
Sarai
Qué ricura! se parece mucho a una receta que hice con uvas también pero con pollo, la verdad que el dulzor que aporta esta fruta combina muy bien con la carne.
Besos!
Que delicia tu salsa de uvas… Riquísimaaaa!!!
Besos y buen finde!!
¡Qué plato tan rico! Es una receta de lujo.
Feliz fin de semana
Un besazo
Ay pero que rico se ve esto! Y el aroma debe ser de película!
Como iempre, el paso a paso genial.
me gustan mucho las foto que cuelgas.
El solomillo tiene una pinta deliciosa, ñam ñam
saludos
VAYA SALSA TAN RICA. ME LA QUEDO, LA RECETA DIGO. BESET DE ORQUIDEA59
Que bueno tiene que estar así el solomillo, me encanta.
Saludos
Me gusta poco la carne, pero el cerdo ibérico me apasiona. este puente estuve por tu tierra y vi en el restaurante que lo hacian también con algo dulce. Es que al cerdo le va muy bien ese contraste. te ha quedado estupendo. un beso fuerte.
Qué pinta de tierno tiene este solomillo y con esa salsa tan otoñal con uvas, deliciosa.
Besos y buen fin de semana.
Esa salsita de uva promete.
Besin guapa.
Ana ¡¡ que rico ¡¡¡ como me gusta, asi pasadito el puerro lo pueden comer los " mas delicaditos" de la casa.Este puede ser un posible menú para la Plataforma…..la presentacion estupenda.
Bssssssssss desde tu tierra preferida.
bs
que buena pinta tienen! pondremos en práctica la receta para probarlas jejeje nos alegramos de que te gustasen las patatas al limón, un saludo
Que rica esa salsita de uvas, me parece muy buena idea.
Deliciosa.
Un beso
Me encanta utilizar uvas en la cocina, además de que como elemento decorativo son un top, el sabor es delicioso.
Me llevo tu receta, me parece muy original y rica.
un besito
Que maravilla de plato. Yo soy carnivoro por definición y esta salsa me ha encantado, la verdad…
Un besete
Rafa, veras que cosa más rica..en casa es un plato estrella.