Trenzas y Bollos de Leche. Paso a paso.

Trenzas y Bollos de Leche. Paso a paso.

El viernes me llegó una fantástica caja con distintas harinas de Harinas Santa Rita, iré probando todas pero la primera que he probado ha sido la de fuerza, tenía tantas ganas de usarla que hasta la receta que he hecho ha sido la que venía en el envase. La harina estupenda, ha quedado una masa muy manejable y el resultado ya lo podéis ver, además estaban buenísimos. Lo que más me ha gustado ha sido el envase, son unos tupper muy prácticos, a mi siempre se me rompe el papel y aunque lo metas en un recipiente se termina saliendo mucha harina, además luego se puede reutilizar y es apto tanto para congelador como para microondas.
Ingredientes
200 gr Harina de fuerza Santa Rita
115 gr de Leche
30 gr de Azúcar
30 gr de Mantequilla blanda
2 sobres de levadura seca de panadería (cada uno tenía 4.6 gr)
Azúcar humedecida con agua
ElaboraciónPesamos y preparamos todos los ingredientes.
Calentamos en el microondas un poco la leche y disolvemos la levadura, así será más fácil que se mezcle.

Mezclamos todos los ingredientes.

Y amasamos, yo lo he hecho en la Thermomix, cinco minutos en espiga.

Sacamos la masa y la ponemos en un bol…

Tapamos con papel film y dejamos reposar en un sitio calentito. Como no tenía prisa la deje al lado del radiador y cuando la cogí a las 3 horas o así había levado mucho.

Sacamos la masa, la ponemos en una encimera (ni siquiera he tenido que poner harina), amasamos un poco y repartimos en porciones.

A unas le he dado forma de bollos de leche o suizos, sólo darle forma de panecillo y en la parte superior darle unos cortes con las tijeras.
Podéis añadir a la masa pepitas de chocolate, trocitos de orejones, ciruelas, pasas, etc. Estos sólo tienen por encima azúcar con un poco de agua.
A otras le he dado forma de trenza, dividimos el panecillo en tres tiras, que trenzamos…

Colocamos todas las piezas sobre la bandeja del horno, en la que hemos puesto un papel de horno.
Tapamos y dejamos reposar, este levado con una hora tendrá suficiente.

Yo tenía prisa así que puse la bandeja con el horno a 50º y en unos 10 minutos estaban así…

Pintamos con un poco de leche con suavidad para evitar que se bajen, aunque estos no tienen.
Precalentamos el horno a 220º, introducimos la bandeja y en unos 20 minutos a 180º -200º estarán.
Sacamos, enfriamos sobre una rejilla y listos.

Un suizo de cerca…

y una trenza

y la trenza por dentro para que podáis ver lo esponjosa que está la masa.

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

22 comentarios

  1. Hola guapísima te ha quedado una trenza fabulosq y si si que esponjosidad, las harinas santa rita son muy buena marca, yo las he probado pero todas no, y la verdad que las recetetillas quedadan estupendas, que trenza más chic.
    Besitoss guapaa

  2. Gracias Mª José, creo que iré a comprarla porque me ha gustado mucho, a ver que tal son las otras. Besitos.

    Belén, es facil pero con ganas…y el día que abras el horno y saques tu bollito y lo pruebes, sabiendo lo que lleva y que lo has hecho tú, eso no tiene precio!!!!Andaaaaa animáte y verás, hazme caso.

  3. Celes, la verdad es que estaban muy ricos, gracias.

    Sevimay, animate que seguro que los bordas.

    Mª José te mando las que quieras.

    Gracias Angeles.

    Espero que te salgan bien Crisina, ya me contarás si te han gustado.

    Carmen, coge uno o dos, estas en tu casa.

    Un beso y gracias a todas.

  4. El otro dia me atrevia con una de tus recetas de galletas que tb vi en una revista de la pelu tendre que animarme con esta trenza aunque me parece un pelin complicada

  5. Hola María, vengo a darte las gracias por tu visita y comentario en mi blog, y me encuentro con mi debilidad: las masas de pan.
    La trenza te quedó preciosa, y supongo que el sabor dulce y esa ternura, habrán sido un increíble placer.

    Un abrazo.

  6. Ana María! gracias por seguirme!!! acabo de descubrir tu blog y he de decirte que me encanta…tienes unas recetas estupendas…me parece que te voy a copiar más de una…je je je
    Yo también estoy entre olivos!!!!

    Besos!

  7. Regi son facilisimas de hacer, si me han salido a mi seguro que también a ti.

    Silvia, a ver si te animas a hacerlas.

    Gracias Doña Masita.

    Cocinera pues yo creo que voy a comprarla porque me gustó mucho más que la compro en la panaderia.

    Muchas gracias Chary.

    La verdad es que si Nieves, nos gustaron mucho. Gracias a ti.

    Susita bienvenida y copia lo que quieras, estas en tu casa.

    Muchas gracias Nati, un besazo.

  8. Hola guapa. Te vi el otro día en canal cocina y entre en tu blog. Fantástico, con lo que primero me he animado ha sido con la trenza. Gracias, buenísima. Y creo que ha sido la primera vez que me ha subido una masa! Muchas gracias de verdad, seguiré haciendo tus platos. Un saludo. Paloma, desde Torremolinos

  9. Hola. Los suizos tienen una pinta estupenda pero, ¿no crees que es demasiada levadura? Me parece que bastaría con un sobre o, incluso, con medio.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.