Trenzas y Bollos de Leche. Paso a paso.
El viernes me llegó una fantástica caja con distintas harinas de Harinas Santa Rita, iré probando todas pero la primera que he probado ha sido la de fuerza, tenía tantas ganas de usarla que hasta la receta que he hecho ha sido la que venía en el envase. La harina estupenda, ha quedado una masa muy manejable y el resultado ya lo podéis ver, además estaban buenísimos. Lo que más me ha gustado ha sido el envase, son unos tupper muy prácticos, a mi siempre se me rompe el papel y aunque lo metas en un recipiente se termina saliendo mucha harina, además luego se puede reutilizar y es apto tanto para congelador como para microondas.
Ingredientes
200 gr Harina de fuerza Santa Rita
115 gr de Leche
30 gr de Azúcar
30 gr de Mantequilla blanda
2 sobres de levadura seca de panadería (cada uno tenía 4.6 gr)
Azúcar humedecida con agua
ElaboraciónPesamos y preparamos todos los ingredientes.
Calentamos en el microondas un poco la leche y disolvemos la levadura, así será más fácil que se mezcle.
Mezclamos todos los ingredientes.
Y amasamos, yo lo he hecho en la Thermomix, cinco minutos en espiga.
Sacamos la masa y la ponemos en un bol…
Tapamos con papel film y dejamos reposar en un sitio calentito. Como no tenía prisa la deje al lado del radiador y cuando la cogí a las 3 horas o así había levado mucho.
Sacamos la masa, la ponemos en una encimera (ni siquiera he tenido que poner harina), amasamos un poco y repartimos en porciones.
A unas le he dado forma de bollos de leche o suizos, sólo darle forma de panecillo y en la parte superior darle unos cortes con las tijeras.
Colocamos todas las piezas sobre la bandeja del horno, en la que hemos puesto un papel de horno. 
Yo tenía prisa así que puse la bandeja con el horno a 50º y en unos 10 minutos estaban así…
Pintamos con un poco de leche con suavidad para evitar que se bajen, aunque estos no tienen.Precalentamos el horno a 220º, introducimos la bandeja y en unos 20 minutos a 180º -200º estarán.
Un suizo de cerca…
y una trenza
y la trenza por dentro para que podáis ver lo esponjosa que está la masa.
