Huevos rellenos de bonito o atún. Paso a paso.

Huevos rellenos de bonito o atún. Paso a paso.

Una receta imprescindible en cualquier casa, a mi como me gustan es rellenos de atún y gambas como los hace mi madre pero en fin, mi marido no come gambas y semejantes ¡no sabe lo que se pierde….!
Ingredientes
8 huevos
3 latas de atún o bonito en escabeche
1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas
Unos cuantos pepinillos en vinagre
1 cebolleta
Tomate frito
Mayonesa
Elaboración
Lo primero, es cocer los huevos.
Pelamos antes de que se enfríen del todo, así evitaremos que se nos rompan…

Separamos las yemas de las claras y reservamos.
Picamos la cebolleta, los pepinillos y las aceitunas. Mezclamos…

Añadimos las yemas (reservamos dos para después) y mezclamos con el tenedor…

Añadimos un poco de la mayonesa

También un poco de tomate frito, mezclamos y ya tenemos el relleno listo.

Ponemos una buena cantidad del relleno en cada clara cocida de huevo.

En la fuente o platos en los que los vamos a servir ponemos una base de tomate frito y encima vamos colocando los huevos rellenos.

Cubrimos con el resto de la mayonesa.

Rallamos por encima las yemas que habiamos reservado y podemos adornar con zanahoria, aceitunas negras o verdes, pimientos del piquillo, como más os guste.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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21 comentarios

  1. Ana están muy ricos y la presentación es preciosa. Por cierto a mi me pasa como a ti, a mi marido y a mi hijo no les gusta el marisco, jaajaj,así que nos toca ir haciendo variaciones en las recetas que lo llevan. En fin…besitos guapa…

  2. Ana María que buenos, yo siempre los he comido, pero dados la vuelta! hay que provarlos así del revés, por cierto que están buenísimos.
    Un beso.
    Inma.

  3. que presentacion,y el paso a paso,excelente,yo los hago en verano,alguna vez,pero no me lo curro tanto,la proxima vez me acuerdo de ti y me esmero algo mas…

  4. Hola Ana María. Tu marido no sabe lo que se pierde jj, ¡mira que no gustarle las gambas!
    Estos huevos, los hago muy parecidos, están fabulosos, aunque reconozco que no los trabajo tanto como tu jj. Tu presentación es fabulosa.
    Saludos

  5. A mi los huevos me gustan de cualquier manera. Estos los suelo poner cuando tengo algún cumpleaños y suelen gustar mucho, sobre todo a los peques.
    Te han quedado geniales.
    Un besín.

  6. Muy bueno el paso a paso y una receta de las que son super útiles en una casa. Gracias por recordármela. Yo el relleno lo hago un poco diferente, pero me anoto tus ideas.
    Un besín

  7. Ana María que bonita y original receta. Convertiste algo tan sencillo como el huevo en algo tan hermoso. Con tu permiso me guardo esta receta.
    Un Saludo,
    Mari

  8. Como siempre tus paso a paso geniales y los huevos me llevo tu receta para probarla porque tienen una pinta!! pero en mi caso le pondré unas poquitas de gambas peladas que en mi casa nos encantan, un beso.

  9. Ana ¡¡¡ ya estoy de vuelta, todo de maravilla. Y Feliz por el buen resultado.
    menudos huevos ¡¡¡ jajajjaa. me encantan, es uno de mis platos preferidos.
    Ayer los tuve de segundo en casa.
    ¿ cuando vuelves???nos faltan las cañitas.
    bsss desde Almeria.

  10. Estos huevos los hago iguasl pero la presentacion me ha gustado mucho.
    Por cierto enhorabuena por el premio de Canal Cocina y por quedarte en tan buen lugar, un abrazo.SEFA

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