El otro día una amiga me preguntaba cómo hacer la mayonesa en la Thermomix, así que aquí va un paso a paso con todas las explicaciones de Cristina Galiano. Ella recomienda hacerla con aceite de oliva virgen extra sabor suave…hay a quien no le gusta porque le resulta muy fuerte, a mi me gusta así. El otro día en Facebook preguntaban si la mayonesa con aceite de girasol o de oliva, no sé cuál fue la opción ganadora, ¿cómo os gusta a vosotros?
Ingredientes
1 huevo grande (62-72 gr)
2 o 3 gotas de zumo de limón o de vinagre
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal
Una pizca de pimienta
200 gr de aceite de oliva virgen
Elaboración
Ponemos en el vaso el huevo, el limón, la mostaza, la sal, la pimienta y 10 gr de aceite.
Mezclamos 4 segundos en velocidad 4.
Programamos 1 minuto en velocidad 4 y sin parar la máquina vamos añadiendo el aceite por el bocal poco a poco hasta que termine el minuto.Así queda…toda la mayonesa esparcida por las paredes, parece que no ha salido nada…
…pero con una lengua rebañamos bien y ya tenemos nuestra mayonesa.
Por último deciros que…
– 2023 – 
7 comentarios
A mí la mayonesa me gusta con aceite de oliva, aunque sea fuerte, me gusta el sabor.
Besos
2 a 0 jajaja
Hola Ana María. Como no tengo th la hago con batidora normal jj. Supongo que saldrá igual de buena.
Yo utilizo aceite de oliva, no tiene comparación jj.
Saludos
Yo intenté hacerla 2 veces, pero nunca me salió bien, tu receta me gusta pero no se si podré hacerla, porque no tengo termomix.
Un besín.
Con Juan…gana 3-0 la de oliva.
Dely, a ver si uno de estos días la hago con batidora normal y la pongo, es muy sencillo.
Esta mayonesa es totalmente distinta a la que hago normalmente, yo no le pongo ni aceite de oliva, ni mostaza, ni pimienta jeje….le pongo aceite de girasol( como tu dices me parece mas suave), el vinagre, la sal y el huevo.La probaré.
Besitos.
A mí me gusta con aceite de oliva virgen extra. Hay que usar un aceite de una variedad con sabor más afrutado y suave que el típico picual. Por ejemplo un arbequino. Si usas éste, la diferencia de saber respecto a una mayoneso con aceite de girasol y más saludable.